Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Ces muffins allégés sont préparés sans farine ni sucre ajoutés, avec seulement quatre ingrédients : bananes, œufs, vanille et cerises. Valérie Bertinelli recommande d’utiliser des cerises surgelées, car elles sont déjà dénoyautées, ce qui vous fera gagner un temps précieux.

Ingrédients:

• 3/4 tasse de cerises dénoyautées congelées, décongelées, coupées en deux et bien égouttées
• 3 bananes trop mûres
• 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 gros œufs
• Sucre glace pour saupoudrer, facultatif

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bananes, œufs

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Vaporisez un moule à muffins de 12 cavités avec un aérosol de cuisson. Tapissez une assiette de deux épaisseurs de papier absorbant et déposez-y les cerises pour les faire sécher légèrement.
Étape 2
• Placez les bananes dans un grand bol et écrasez-les soigneusement à la fourchette. Ajoutez la vanille et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
Étape 3
• Répartissez les cerises uniformément dans les moules à muffins, puis recouvrez-les de crème à la banane (chaque moule sera rempli aux trois quarts environ). Faites cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et fermes, environ 12 à 14 minutes. Passez la lame d'un couteau fin le long du bord de chaque muffin et démoulez-les délicatement à l'aide d'une spatule. Laissez-les tiédir. Saupoudrez de sucre glace, si désiré, et servez.

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