Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 muffins

La banane confère à ces muffins une texture moelleuse et fondante, ainsi qu'un délicieux parfum qui vous mettra l'eau à la bouche avant même qu'ils ne soient cuits. Ils sont simples et rapides à préparer, et pour une présentation plus festive, nappez-les d'un filet de glaçage au fromage frais et parsemez-les de noix : vous obtenez ainsi de délicieux petits gâteaux.

Ingrédients:

Muffins

• 3 tasses de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 0,5 c. à thé de levure chimique
• 0,5 c. à thé de cannelle moulue
• 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 tasse d'huile végétale
• 3 gros œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 4 bananes mûres, pelées et grossièrement écrasées

Lustre

• 90 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 85 g de beurre, à température ambiante
• 1/3 tasse de mascarpone, à température ambiante
• 3 cuillères à soupe de miel
• 0,5 tasse de noix grillées hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, cannelle, noix de muscade, sucre, œufs, extrait de vanille, bananes, fromage en grains, beurre, fromage mascarpone, Miel, noix

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Garnir 18 moules à muffins de caissettes en papier. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Étape 2
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique, la cannelle et la noix de muscade. Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre, l'huile végétale, les œufs et la vanille. Incorporez les bananes. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
• Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire les muffins sur la grille du milieu du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Laissez refroidir les muffins sur une grille. Dégustez-les chauds, laissez-les refroidir complètement ou congelez-les.
Étape 4
• Glacez les cupcakes : Dans un grand bol, fouettez le fromage frais et le beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Incorporez le mascarpone, puis le miel. Étalez le glaçage sur les muffins. Parsemez de noix.

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