Muffins aux carottes et à la citrouille avec glaçage à la vanille
Votes : 3
Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cupcakes
Ces délicieux muffins aux légumes n'ont même pas le goût des légumes ! Ils se marient harmonieusement avec les autres ingrédients, créant une gourmandise automnale exquise aux notes chaudes de cannelle et de gingembre. La douceur des légumes et l'acidité de la crème fraîche leur confèrent un cœur moelleux et fondant, pour une saveur parfaitement équilibrée. Idéaux pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pour les transformer en élégants cupcakes, il suffit de les napper d'un filet de glaçage à la vanille. Un dessert digne des meilleures pâtisseries !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Muffins
- 0,5 tasse de beurre, à température ambiante
- 0,5 tasse de sucre
- 0,5 tasse de sucre jaune, plus clair que le sucre brun
- 2 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe purée de citrouille
- 0,5 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- 1 tasse de carottes finement râpées
Lustre
- 1/4 tasse de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
- 0,5 tasse de beurre, à température ambiante
- 3 à 4 tasses de sucre glace tamisé
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : carotte, purée de citrouille, farine de qualité supérieure, œufs, Crème fraîche, lait, sucre glace, pâte de vanille, gingembre moulu, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C et graissez ou chemisez un moule à muffins de 24 cavités avec des caissettes en papier.
- Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la purée de potiron, la crème fraîche et la vanille.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Incorporez ce mélange à la préparation à la citrouille, puis ajoutez les carottes râpées.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés et faites cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir 15 minutes dans les moules, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Glaçage à la vanilleÀ l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez 2 tasses de sucre glace, le lait et la vanille, puis fouettez pendant 3 minutes à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez les 1 à 2 tasses de sucre glace restantes pour obtenir un glaçage léger et facile à étaler. Étalez une généreuse couche de glaçage sur chaque muffin.
Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
