Cupcakes au glaçage à l'orange

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Comment faire des cupcakes glacés à l'orange

Photo du plat : Corail Von Zumwalt

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 36 muffins

Cupcakes glacés à l'orange - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pour les muffins :

Beurre, pour graisser les poêles
240 g de beurre, à température ambiante
1 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
2 tasses de farine de blé de première qualité
1 tasse de babeurre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Le zeste de deux oranges

Pour le glaçage à l'orange :

1 tasse de cassonade
Jus de deux oranges

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, farine de qualité supérieure, lait aigre, zeste d'orange, du jus d'orange, sucre brun

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 190 °C. Beurrer les moules ronds. mini cupcakes.
Préparer des muffins : Battre le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique. Ajouter les œufs et continuer de battre pendant environ 4 minutes.

Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange d'œufs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pétrissez pas trop la pâte, sinon les muffins seront durs.
Mélangez le babeurre et le bicarbonate de soude, puis incorporez ce mélange à la pâte en remuant. Ajoutez le zeste d'orange et mélangez à nouveau.
Remplissez les moules préparés aux deux tiers avec la pâte et faites cuire au four pendant 12 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparer le glaçage : Mélangez le jus d'orange avec le sucre roux. Versez ensuite le glaçage sur les muffins chauds.

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