Cupcakes Forêt-Noire
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Cupcakes Forêt-Noire - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes :
- 3/4 tasse de cerises séchées grossièrement hachées (110 g)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir (125 g)
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/2 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/3 tasse de babeurre
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 œufs CO2 de catégorie 5 à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre
- Équipement supplémentaireMoule à muffins à 12 cavités, caissettes en papier pour muffins
Finition:
- 2 tasses de crème de guimauve
- 1/4 tasse de pépites de chocolat noir
- 12 cerises à cocktail à queue
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait aigre, farine de qualité supérieure, pâte à biscuits, guimauve, cerise cocktail, pépites de chocolat (granulés), chocolat noir, cacao, extrait de vanille, cerises séchées, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la cannelle, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un petit bol, mélangez le babeurre, le beurre et l'extrait de vanille.
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet, placer les œufs et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme des rubans, environ 5 minutes. Réduire la vitesse du batteur à moyenne, verser lentement le mélange de babeurre et bien mélanger.
Ajoutez le mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporez délicatement les pépites de chocolat et les cerises. Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte. - Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, environ 15 à 17 minutes. Démoulez les cupcakes et laissez-les refroidir 10 minutes. Garnissez chaque cupcake d'une généreuse cuillerée de glaçage à la guimauve, parsemez de copeaux de chocolat et décorez d'une cerise au marasquin. Servez immédiatement.
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