Cupcakes financiers au beurre de cacahuète et à la confiture
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 194, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 23 mg, sucre 13 G.
Calories 194, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 23 mg, sucre 13 G.
Ces délicats cupcakes revisitent avec raffinement le sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture ! Du beurre de cacahuète est incorporé à la pâte à base de farine d'amande, ainsi que du beurre noisette, ce qui rehausse la saveur de noisette du financier. Garnissez chaque cupcake de confiture de fraises, décorez de fraises fraîches et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de beurre non salé
- 1/3 tasse beurre de cacahuète
- 1 tasse et 1/4 de sucre extra-fin
- 1/4 tasse de farine de première qualité
- 2 tasses de farine d'amande
- Une pincée de sel
- Blancs de 6 gros œufs
- 5 cuillères à soupe de confiture de fraises
- 4 à 5 fraises, équeutées et finement tranchées
- Sucre glace, pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez légèrement d'huile de cuisson deux moules à financiers ou à mini-muffins de 12 cavités.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit foncé et parfumé, pendant 7 à 10 minutes. Retirez du feu et versez-le sur le beurre de cacahuète dans un bol moyen résistant à la chaleur. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes et le sel. Ajouter les blancs d'œufs et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer un tiers du mélange à base de poudre d'amandes au mélange au beurre de cacahuètes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorporer délicatement le tout au mélange de farines.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mettre la pâte dans une poche à douille et la dresser dans les moules préparés, en la répartissant uniformément et en les remplissant presque jusqu'en haut.
- Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 18 à 20 minutes. Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement.
- Démoulez les cupcakes. Garnissez-les d'une demi-cuillère à café de confiture et d'une tranche de fraise. Saupoudrez de sucre glace et servez.
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