Muffins au beurre de cacahuète et à la confiture
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 416, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 45 G., fibre 3 G., cholestérol 48 mg, sodium 253 mg, sucre 26 G.
Calories 416, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 45 G., fibre 3 G., cholestérol 48 mg, sodium 253 mg, sucre 26 G.
Ces adorables muffins sont aussi délicieux qu'ils en ont l'air. Si vous aimez le beurre de cacahuète, essayez-les avec de la confiture de fraises. Le beurre de cacahuète est incorporé à la pâte et servi en garniture avec des cacahuètes hachées, et le centre de chaque muffin est fourré de confiture de fraises.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse de farine de blé entier
- 2/3 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 1 tasse de lait entier
- 0,5 tasse de cassonade bien tassée
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de cacahuètes glacées au miel, finement hachées
- 1 tasse de confiture de fraises ou de raisins
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Garnir un moule à muffins de 12 caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélanger les deux farines, la levure chimique et le sel. Dans un bol moyen, mélanger 80 g de beurre de cacahuète, le lait, la cassonade, le beurre fondu, l'extrait de vanille et les œufs ; ajouter le mélange de farines et pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts. Tapotez légèrement le fond des moules sur le plan de travail pour égaliser la pâte. Faites cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère, creusez un petit trou au centre de chaque muffin. Faites fondre le reste du beurre de cacahuète (2/3 de tasse) au micro-ondes, en remuant, pendant 45 à 60 secondes.
- Déposez les cacahuètes dans une assiette. Trempez le dessus d'un muffin dans le beurre de cacahuète fondu, laissez égoutter l'excédent, puis trempez-le dans les cacahuètes hachées pour bien l'enrober. Placez le muffin sur une grille et répétez l'opération avec les muffins restants. Déposez une cuillère à soupe de confiture dans le creux de chaque muffin. Laissez reposer 5 minutes.
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