50 petits déjeuners faciles et rapides à préparer en un clin d'œil

Ces petits déjeuners simples et rapides, préparés avec des ingrédients abordables par des chefs, vous permettront de bien commencer la journée. Au programme : en-cas, sandwichs, porridges express et pâtisseries rapides.

Comment cuisiner - 50 petits déjeuners faciles et rapides

Des en-cas simples et rapides

1. Gressins au miel.

Coupez une épaisse tranche de pain blanc en quartiers. Mélangez 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre fondu, 1 cuillère à soupe (15 g) de miel, 1/4 de cuillère à café de cannelle et une pincée de vanille. Étalez le mélange sur le pain et faites cuire au four sous le gril.

2. Gressins à la confiture de pommes.

Préparez des gressins (n° 1) en ajoutant 1 cuillère à soupe de confiture de pommes au mélange de beurre.

3. Gressins aromatisés à la tarte à la citrouille.

Préparez des gressins (n° 1) en ajoutant 1/8 de cuillère à café de gingembre moulu et une pincée de clous de girofle moulus au mélange de beurre.

4. Muesli tropical.

Mélanger 1/3 de tasse de chaque ingrédient suivant : ananas séché, papaye séchée, gingembre confit, noix de coco enrobée de chocolat, noix et noix de cajou.Emportez ce mélange de noix et de fruits secs au travail ou à l'école pour une collation sur le pouce.)

5. Muesli aux baies et à la banane.

Mélanger 1/2 tasse de bretzels glacés hachés (mini bretzels), 1/4 tasse de chips de banane (bananes séchées), des graines de citrouille pelées, des canneberges séchées, des framboises, des myrtilles et des abricots secs.

6. Yaourt glacé sur bâtonnet.

Remplissez un gobelet en papier ou en plastique de yaourt. Recouvrez-le hermétiquement de film alimentaire et percez-le avec un bâtonnet de glace en bois. Congelez toute la nuit. Déchirez ou découpez le gobelet.

7. Doigts de pain perdu.

Fouettez 3 œufs, 60 ml de lait et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable. Trempez 4 tranches épaisses de pain challah ou brioche dans ce mélange et faites-les dorer dans du beurre, en les retournant une fois. Coupez-les en barres et saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

Salades de fruits et amuse-gueules

8. Pomme fourrée au granola.

Mélangez deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète avec une poignée de granola. Évidez la pomme à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'un épluche-légumes ; farcissez-la avec le mélange de granola. Coupez-la en quartiers.

9. Tranches d'orange épicées.

Coupez l'orange en quartiers. Placez-les dans un sac plastique à fermeture zip avec 1/2 cuillère à café de sucre roux et une pincée de épices pour tarte à la citrouille; fermer la fermeture éclair. Secouer pour enduire.

10. Salade de fruits au citron vert et à la menthe.

Incorporer 2 tasses de fruits hachés (tous les fruits disponibles en saison) avec 1 cuillère à soupe de menthe hachée, le jus d'un demi-citron vert et 1 cuillère à café de miel.

Céréales instantanées et granola

11. Gruau aux raisins secs et à la cannelle dans une tasse.

Dans une tasse, mélangez 125 ml de flocons d'avoine à cuisson rapide, 15 ml de miel, 60 ml de raisins secs et une pincée de sel. Ajoutez 250 ml d'eau bouillante et saupoudrez de cannelle. Laissez reposer 5 minutes, puis remuez.

12. Gruau à la noix de coco et aux raisins secs.

Préparez le gruau (n° 11) en ajoutant 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco grillés avec les raisins secs et en remplaçant l'eau par de l'eau de coco.

13. Gruau aux pommes et aux canneberges.

13. Gruau aux canneberges et aux pommes.

Préparez du gruau (n° 11), en remplaçant les raisins secs par des canneberges séchées et la moitié de l'eau par du jus de pomme non filtré sans sucre.

14. Granola au sirop d'érable.

Mélangez 2 tasses de flocons d'avoine, 1 tasse de noix hachées, 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu, 1 cuillère à café de sel et 1/3 de tasse de sirop d'érable (ou votre sirop préféré). Faites cuire au four, en remuant de temps en temps, pendant 25 minutes à 180 °C (350 °F). Laissez refroidir. Incorporez 1 tasse de fruits secs hachés.Versez du granola avec du lait ou grignotez-le sec en allant au travail ou à l'école.)

15. Bouillie de maïs au fromage et au jambon.

Dans une tasse ou un bol, mélanger 3/4 tasse de lait, 1/4 tasse de semoule de maïs instantanée et 1/4 cuillère à café de sel. Chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes, en remuant toutes les 45 secondes. Incorporer 2 cuillères à soupe de jambon haché et 2 cuillères à soupe de fromage râpé (tout semi-solide) et des oignons verts hachés (parties vertes) à votre goût.

16. Bouillie de maïs aux noix et au miel.

Préparez le porridge de semoule de maïs (n° 15) sans le jambon, le fromage et les oignons verts. Incorporez 2 cuillères à café de miel et 1 cuillère à soupe de noix hachées (vos favoris).

Des plats à base d'œufs simples et rapides

17. Salade d'œufs au petit-déjeuner.

Écrasez un œuf dur avec une cuillère à soupe de mayonnaise et une cuillère à café de moutarde douce. Étalez la préparation sur un demi-pain à l'oignon grillé, puis garnissez de deux tranches de tomate et de deux tranches de jambon fumé cuit.

18. Omelette au fromage dans une tasse.

Dans une tasse à café, fouettez 2 œufs, 1 cuillère à soupe de lait, 60 ml de gouda râpé, du sel et du poivre. Faites cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute, en remuant toutes les 20 secondes, jusqu'à ce que les œufs soient pris.

19. Omelette à la tomate dans une tasse.

Préparez une omelette (n° 18), en remplaçant le gouda par de la mozzarella et en ajoutant 2 cuillères à soupe de tomates hachées.

20. Omelette au jambon en tasse.

Préparez une omelette (n° 18) en ajoutant 2 cuillères à soupe de jambon coupé en dés.

21. Œufs durs avec du bacon.

Faites revenir une tranche de bacon avec une pincée de poivre noir et hachez-la. Parsemez-en deux œufs durs coupés en deux.

Sandwichs pour le petit-déjeuner et sandwichs

22. Sandwich à la ricotta et au miel.

Mélangez 2 cuillères à soupe de ricotta ou de fromage frais nature avec 1/8 de cuillère à café de zeste de citron. Étalez ce mélange sur une tranche de pain de campagne grillée, arrosez d'1 à 2 cuillères à café de miel et parsemez de pignons de pin ou de pistaches grillés. Recouvrez d'une seconde tranche de pain.

23. Petits pains du petit-déjeuner avec escalope.

Coupez en deux les petits pains à déjeuner achetés en magasin et graissez-les. confiture de pommes et placez celui qui est terminé entre les deux moitiés Côtelette de porc pour le petit-déjeuner.

24. Scones avec bacon et œuf.

Déposer sur du pain grillé scone au lait caillé œufs brouillés, un peu de sauce piquante, 2 tranches de bacon frit, du sel, du poivre et une tranche de fromage.

25. Sandwich petit-déjeuner avec charcuterie.

25. Sandwich déjeuner de charcuterie.

Étalez 1 cuillère à soupe sur la moitié inférieure d'un petit pain Kaiser grillé. tapenade d'olivesGarnissez d'œufs brouillés, de 2 tranches de salami et de 2 tranches de jambon, étalez à nouveau de la pâte d'olives et refermez les sandwichs avec les moitiés supérieures.

26. Croissant à la poire et au brie.

Étalez une cuillère à soupe de confiture de pommes sur un demi-croissant. Garnissez de fines tranches de poire et de brie. Parsemez d'amandes effilées.

27. Pita avec œuf et avocat.

Écrasez la moitié d'un avocat avec 2 cuillères à soupe de pois chiches en conserve, une pincée de cumin moulu (cuminsel et poivre. Étaler à l'intérieur de la fente frite pitas (Pain plat arabe avec une pocheGarnir d'un œuf dur tranché et de coriandre, puis arroser de jus de citron vert.

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28. Sandwich au balyk et à l'œuf.

Étalez 1 cuillère à soupe de fromage frais aux herbes sur un demi-pain à la pomme de terre. Assemblez le sandwich avec du balyk fumé (coupé en tranches), des œufs brouillés et des tranches de tomates.

29. Bagel au saumon fumé.

Mélanger 60 g de fromage à la crème ramolli, 1 cuillère à soupe de saumon fumé haché, 1 cuillère à café d'aneth haché et 1 cuillère à café d'oignons verts hachés (sans parties blanchesÉtalez le mélange sur un bagel grillé et garnissez le sandwich de tranches de tomate.

30. Bagel aux oignons verts.

Mélangez 60 g de fromage frais ramolli, 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché, une petite pincée d'ail et d'oignon en poudre. Étalez le mélange sur un bagel grillé.

31. Mini sandwich bagel.

Déposez une tranche de fromage sur la moitié d'un mini-bagel fendu en deux ; déposez une tranche de poitrine de bœuf fumée cuite sur l'autre moitié. Faites chauffer les deux moitiés dans une poêle couverte jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la poitrine bien chaude. Étalez une cuillère à café de confiture de pêches sur la viande et assemblez les deux moitiés.

32. Sandwich à l'œuf au plat vert et au jambon.

Déposez une tranche de fromage sur une tranche de pain complet ; déposez une tranche de jambon sur une autre tranche de pain. Faites chauffer les sandwichs à couvert dans une poêle jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Battez 2 blancs d’œufs avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de pesto, puis faites-les chauffer au micro-ondes dans un bol pendant 50 secondes. Garnissez la tortilla avec les œufs.

Sauce pesto simple : Écrasez au mortier 1 cuillère à soupe de persil haché avec une petite gousse d'ail et 1 cuillère à café de noix (au choix), mélangez avec 1 cuillère à soupe de parmesan finement râpé et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Utilisez les restes pour faire de la vinaigrette, en ajoutant le vinaigre de votre choix, et conservez-les au réfrigérateur pendant deux jours maximum.)

33. Sandwich Elvis.

Tartinez de beurre de cacahuète deux tranches de pain blanc ou de pain grillé. Garnissez le sandwich de deux tranches de bacon cuit et d'une demi-banane coupée en rondelles.

34. Gaufres avec confiture et beurre de cacahuète.

Faites chauffer deux gaufres complètes surgelées. Tartinez l'une de beurre de cacahuète et l'autre de confiture. Assemblez-les en sandwich.

35. Sandwich aux œufs et aux herbes.

Étalez la ricotta sur une tranche de pain au levain grillée. Battez 1 œuf avec du sel et du poivre, en ajoutant 2 cuillères à café d'oignons verts hachés (seulement des parties vertesAjoutez la ricotta, l'aneth et le roquette. Parsemez de roquette et recouvrez d'une autre tranche de pain grillé.

36. Baguette aux fruits rouges et au Nutella.

Coupez un morceau de baguette de 10 cm en deux et faites-le griller.au mini-four ou au four sous le grilÉtalez du Nutella sur une moitié et du fromage frais sur l'autre. Garnissez le sandwich de tranches de fraises ou de bananes.

37. Croissant aux fruits rouges.

Mélangez 2 cuillères à soupe de mascarpone et 1/4 de cuillère à café de zeste de citron. Étalez le mélange sur un croissant grillé, fendez-le dans le sens de la longueur et garnissez-le de fruits rouges assortis.

38. Sandwich à la galette de pommes de terre.

Préparer 1 galette de pommes de terre surgelée selon les instructions sur l'emballage. Couper en 2 moitiés fines (Si elles sont fines, faites deux crêpes.) et assemblez le sandwich avec une tranche de fromage fondu, un œuf brouillé et une saucisse de petit-déjeuner grillée (saucisses à frire), coupée en deux dans le sens de la longueur.

petits pains du petit-déjeuner

39. Cônes de crêpes au fromage blanc.

Préparez des crêpes fines de 15 cm avec votre poêle. mélange sec préféréDéposez deux cuillères à soupe de fromage blanc et une cuillère à soupe de confiture sur chaque cône. Roulez-les en forme de cônes.

40. Shawarma au bacon, à la roquette et à la tomate.

Déposez 1/4 de tasse de fromage râpé sur un pain pita fin (N'importe quel fromage à pâte mi-dure fera l'affaire.), 3 tranches de bacon frit, des tranches de tomate et de la roquette. Roulez le tout et faites chauffer au micro-ondes pendant 45 secondes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

41. Shawarma au petit-déjeuner.

Brouillez 2 œufs avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés ; incorporez 1/4 de tasse de fromage Gouda en dés et déposez sur du pain pita fin (Prenez du lavash supplémentaire pour faire une double couche et éviter qu'il ne se déchire.Nappez de 2 cuillères à soupe de sauce tomate ou de ketchup savoureux et roulez en un petit pain, en repliant d'abord 2 bords pour sceller les extrémités.

42. Shawarma végétarien aux haricots.

Préparez le shawarma (n° 41), en étalant 2 cuillères à soupe de purée de haricots chaude sur du pain pita fin avant d'ajouter la garniture (pâte de haricots) et 1 cuillère à soupe de crème sure. Saupoudrer de coriandre et rouler en un petit pain.

viennoiseries rapides pour le petit-déjeuner

43. Scones rapides dans des moules à muffins.

Mélangez 2 tasses de farine tout usage, 3 cuillères à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel fin et 1/4 de tasse de sucre. Incorporez ensuite 60 g de beurre ramolli à la main. Ajoutez 3/4 de tasse de lait. Répartissez la pâte dans un moule à muffins graissé à 6 cavités et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 210 °C (425 °F).

44. Scones au citron et aux graines de pavot.

Préparez des scones (n° 43) en ajoutant le zeste d'un citron et 3 cuillères à soupe de graines de pavot à la farine.

45. Scones au bacon et au fromage.

Préparez des scones (n° 43) en ajoutant 1/4 tasse de bacon émietté, 2 cuillères à soupe de fromage râpé et de ciboulette hachée à la farine et en réduisant le sucre à 2 cuillères à soupe.

Biscuits et tartes pour le petit-déjeuner

46. Tartes aux fruits rouges.

Mélangez une cuillère à soupe de confiture de myrtilles et une cuillère à soupe de yaourt. Découpez deux rectangles de 7,5 x 12 cm dans une pâte feuilletée du commerce. Répartissez la garniture aux myrtilles entre les deux rectangles et scellez les bords avec une fourchette. Enfournez pendant 20 minutes à 220 °C. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.

47. Biscuits à l'avoine aux canneberges.

Mélangez 1 1/2 tasse de farine tout usage, 3/4 tasse de flocons d'avoine, 3/4 tasse de canneberges séchées, 1/4 tasse de lait en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de sel. Dans un autre bol, mélangez 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre fondu, 1/2 tasse de cassonade, 1/4 tasse de miel et 2 œufs ; incorporez délicatement le mélange de farine. Déposez la pâte en petits tas sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 18 à 20 minutes.

48. Biscuits au granola.

Préparez des biscuits à l'avoine (n° 47), en remplaçant les flocons d'avoine et les canneberges par 1 1/2 tasse de granola.

49. Biscuits à la banane et au bacon.

Préparez des biscuits à l'avoine (n° 47) sans les canneberges, en ajoutant 1 banane coupée en tranches et 3 tranches de bacon frit haché.

50. Gâteaux au fromage en tartelettes pour le petit-déjeuner.

Mélangez au fouet 125 ml de fromage frais, 125 ml de yaourt aromatisé au citron, à la vanille ou au café, 15 ml de miel et 2 œufs. Répartissez la préparation dans 6 tartelettes à la pâte brisée et faites cuire 20 minutes à 180 °C. Décorez de fruits rouges.