Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Si vous ne pouvez concevoir un petit-déjeuner sans de savoureuses saucisses de porc frites, vous allez adorer ces galettes maison, qui offrent la même saveur. Juteuses et tendres, elles regorgent d'herbes aromatiques, avec une légère touche sucrée qui rehausse délicieusement leur goût épicé. Ces galettes se marient à merveille avec des œufs brouillés et sont parfaites pour composer de copieux sandwichs pour le petit-déjeuner.

Ingrédients:

• 450 g de porc haché
• 1 cuillère à soupe de cassonade bien tassée
• 4 cuillères à café de sauge fraîche finement hachée
• 2 cuillères à café de thym frais finement haché
• 0,5 c. à thé de gingembre moulu
• Une pincée de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

porc haché, poivre de Cayenne moulu, sage, thym, gingembre moulu

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélanger le porc haché, la cassonade, la sauge, le thym, le gingembre, le poivre de Cayenne, 1 cuillère à café et demie de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 2 cuillères à soupe d'eau. Former des galettes de 5 cm de diamètre, les déposer sur une plaque de cuisson, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou toute une nuit.
Étape 2
• Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 6). Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié des galettes et faites-les cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Transférez-les sur une plaque de cuisson. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la poêle et répétez l'opération avec les galettes restantes.
Étape 3
• Transférez les escalopes au four et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, 3 à 5 minutes.

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