Marinade sèche pour fumer le porc
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Marinade sèche pour le fumage du porc - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à soupe de sel assaisonné
- 1 cuillère à soupe et 1/4 de sucre turbinado
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde
- 3/4 cuillère à soupe poudre de chili
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez tous les ingrédients secs. Badigeonnez l'épaule ou le cou de porc de marinade avant de le griller.
Sortie: 2,5 cuillères à soupe - Remarque : Augmentez la quantité d'ingrédients de cette recette par quatre si vous devez fumer une demi-carcasse de porc.
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