Marinade sèche pour frotter la poitrine de bœuf
Votes : 1
Temps: 15 min.
Marinade sèche pour frotter la poitrine de bœuf - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de paprika
- 1/2 tasse de graines de coriandre
- 1/2 tasse de graines de fenouil
- 1/2 tasse de grains de poivre noir
- 1/4 tasse de pois pimentés
- 1/4 tasse poudre de chili
- 1/4 tasse de clous de girofle entiers
- 1/4 tasse poudre de curry
- 1/4 tasse de poudre de moutarde
- 1/4 tasse de grains de poivre blanc
- 6 étoiles d'anis
- 1 cuillère à soupe de sel à l'ail
- 1 tasse de gros sel
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sel de céleri
- 1/2 tasse de poudre d'oignon
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : sel de céleri, sucre brun, coriandre, graines de fenouil, poivre noir, assaisonnement au piment, œillet, curry, poudre de moutarde, anis étoilé, sel à l'ail, oignons séchés
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle à feu doux, faire revenir le paprika, la coriandre, les graines de fenouil, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, le piment en poudre, les clous de girofle, le curry en poudre, la moutarde en poudre, le poivre blanc et l'anis étoilé jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Transférez le tout dans un moulin à épices et réduisez-le en poudre fine. Versez le mélange dans un bol moyen et incorporez le sel à l'ail, le gros sel, la cassonade, le sel de céleri et la poudre d'oignon. Conservez dans un récipient hermétique.
- Utilisez un mélange d'épices sec sur la poitrine de porc ou le bœuf, en couvrant toutes les parties de la viande, et laissez mariner pendant 24 heures, puis fumez-la avec des épices sur le gril.
Sortie: 8 cuillères à soupe
Catégories :
Recettes similaires
