Bao brioches au porc.
Votes : 1
Temps: 4 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 15
Complexité: facilement
Portions : 15
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 407, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 9 G., protéines 9 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 33 mg, sodium 496 mg, sucre 11 G.
Calories 407, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 9 G., protéines 9 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 33 mg, sodium 496 mg, sucre 11 G.
Ces sandwichs asiatiques sont préparés avec de la poitrine de porc rôtie. Pour encore plus de saveur, laissez-la mariner dans la sauce au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Déposez une tranche de porc et de sauce dans un petit pain chinois moelleux cuit à la vapeur, parsemez de piments rôtis et de coriandre fraîche, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2,5 cm de racine de gingembre, pelée et finement hachée (environ 1 cuillère à soupe)
- 700 g de poitrine de porc sans couenne
- 15 petits pains bao surgelés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 oignons verts, finement émincés
- 1 piment jalapeño rouge, finement tranché
- 0,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches bien tassées
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Recettes avec des ingrédients similaires : poitrine de porc fumée, vinaigre de riz, sauce hoisin, coriandre, piment jalapeño
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélangez le sucre, la sauce soja, le vinaigre, la sauce hoisin, l'ail, le gingembre et une généreuse quantité de poivre noir. Coupez la poitrine de porc en deux et placez-la dans un plat carré de 20 cm de côté, côté gras vers le haut. Versez la marinade sur la poitrine de porc, couvrez hermétiquement de papier aluminium et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Faites rôtir la poitrine de bœuf à découvert jusqu'à ce qu'elle soit tendre et se perce facilement à la fourchette, environ 2 heures. Transférez-la sur une planche à découper et réservez. Versez le jus de cuisson dans une poêle moyenne, portez à frémissement à feu moyen et laissez réduire de moitié en remuant de temps en temps, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les petits pains bao à la vapeur selon les instructions sur l'emballage.
- Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajoutez les oignons verts et le piment jalapeño et faites-les revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférez-les dans une petite assiette.
- Coupez la poitrine de porc en 15 morceaux. Une fois la sauce épaissie dans la poêle, éteignez le feu, ajoutez la poitrine de porc et retournez-la une fois pour bien l'enrober de sauce.
- Déposez un morceau de poitrine de porc dans chaque pain, parsemez du mélange d'oignons verts et de piments jalapeños, et garnissez de feuilles de coriandre. Servez immédiatement.
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