Pain grillé texan avec poitrine de bœuf et œufs brouillés au fromage

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Comment préparer du pain grillé texan avec du brisket de bœuf et des œufs brouillés au fromage

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1029, matières grasses totales 80 G., graisses saturées 39 G., protéines 58 G., glucides 18 G., fibre 2 G., cholestérol 629 mg, sodium 1049 mg, sucre 3 G.

Les restes de poitrine de bœuf sont parfaits pour préparer de délicieux sandwichs pour le brunch du lendemain. Réchauffez la viande tranchée et disposez-la sur une épaisse tranche de pain de mie croustillante, garnissez d'œufs brouillés, de fromage fondant et d'une relish de légumes marinés. C'est délicieux, copieux et très juteux !

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pointe de poitrine

700 g de tranches épaisses poitrine de bœuf
1 tasse de bouillon de bœuf

Pain grillé texan

4 à 6 cuillères à soupe de beurre
Quatre tranches de pain blanc, de 2,5 cm d'épaisseur.

omelette au fromage

2 cuillères à soupe de beurre
8 gros œufs, légèrement battus
2 oignons verts, parties vertes et vert clair seulement, finement émincés
170 g de fromage Havarti danois à pâte mi-dure râpé
0,5 cuillère à soupe de relish chow chow

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Pointe de poitrine:

Déposez le brisket dans une poêle moyenne à bords hauts, versez le bouillon et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 10 minutes.
Pain grillé texan:

Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre et laissez-le fondre. Déposez le pain dans la poêle et faites-le dorer pendant 2 à 3 minutes. Retournez-le et faites dorer l'autre côté pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en ajoutant du beurre si nécessaire.

omelette au fromage:

Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce que la mousse disparaisse.
Ajoutez les œufs et les oignons verts et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes. Parsemez de fromage Havarti et assaisonnez de sel et de poivre. Déposez les œufs sur une assiette pour stopper la cuisson et les garder moelleux.
Déposez les toasts sur une planche à découper. Garnissez-les de quelques tranches de bacon, d'œufs brouillés et de nouilles sautées. Servez immédiatement.