Strata de tomates aux œufs brouillés
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 537, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 16 G., protéines 26 G., glucides 41 G., fibre 5 G., cholestérol 251 mg, sodium 1233 mg, sucre 10 G.
Calories 537, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 16 G., protéines 26 G., glucides 41 G., fibre 5 G., cholestérol 251 mg, sodium 1233 mg, sucre 10 G.
Ce délicieux gratin d'œufs brouillés à la méditerranéenne se compose de tranches de pain grillé à l'ail beurrées, nappées d'une savoureuse sauce tomate, en remplacement des tomates en conserve. C'est un plat savoureux et copieux, idéal pour un brunch ou un dîner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 pain toscan rond (environ 380 g), tranché à 1 cm d'épaisseur.
- 1,5 cuillère à soupe de mozzarella râpée (environ 180 g)
- 3/4 tasse de parmesan râpé (environ 90 g)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 pot (700 g) de sauce tomate et basilic pour pâtes
- 6 gros œufs
- Une pincée de flocons de piment rouge concassés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille sur la grille supérieure du four et l'autre au milieu. Préchauffez le four en mode gril. Dans un petit bol, mélangez à la fourchette le beurre, l'ail, 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre noir fraîchement moulu. Disposez les tranches de pain en une seule couche sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de beurre à l'ail. Faites cuire sur la grille supérieure jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes. Réservez.
- Baissez la température du four à 220 °C. Pendant ce temps, mélangez la mozzarella, le parmesan et l'assaisonnement italien dans un bol moyen.
- Versez 250 ml de sauce tomate au fond d'un plat allant au four de 23 x 33 cm. Disposez la moitié du pain, face grillée vers le haut, sur la sauce en une seule couche. Recouvrez de 125 ml de sauce et parsemez de la moitié du mélange de fromage. Répétez l'opération avec le reste du pain, de la sauce et du fromage.
- À l'aide du dos d'une cuillère, formez 6 puits dans la sauce et le pain (ce n'est pas grave si le pain se déchire légèrement). Cassez délicatement un œuf dans chaque puits. Saupoudrez de flocons de piment rouge. Enfournez à mi-hauteur jusqu'à ce que les blancs soient pris, les jaunes encore coulants et le fromage fondu et doré par endroits, environ 15 à 18 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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