Pizza au confit de canard et aux œufs au plat
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Quantité: Une pizza de 30 cm
Complexité: facilement
Quantité: Une pizza de 30 cm
Pizza au confit de canard et aux œufs au plat - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 de tasse et 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 450 g de pâte à pizza prête à l'emploi, à température ambiante (Pour la recette de la pâte à pizza, voir ici.)
- Farine de blé et de maïs, pour saupoudrer
- 120 g de confit de canard (viande cuite dans son jus), coupé en tranches
- 1 gros œuf
- 1,5 tasse de jeune roquette
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- Huile de truffe, pour arroser (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer l'huile à l'ail : Versez 1/3 de tasse d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir à feu doux pendant 30 minutes.
- Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson dans le four et préchauffez-le à 250 °C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en un cercle de 30 cm. Transférez-la sur une autre plaque de cuisson et saupoudrez-la de semoule de maïs. Badigeonnez la pâte de 3 cuillères à soupe d'huile à l'ail et garnissez-la de confit de canard. Glissez la pizza sur la plaque de cuisson chaude et enfournez pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire l'œuf dans une poêle avec la cuillère à café d'huile d'olive restante. Déposez l'œuf au plat sur la pizza chaude et parsemez de roquette et de parmesan. Salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile de truffe.
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