Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

On peut préparer une sauce unique à partir du kimchi, cette collation coréenne traditionnelle, dont la saveur acidulée rehaussera n'importe quel accompagnement fade. Pour cela, mixez le kimchi avec un peu d'eau et de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez cette sauce avec du riz blanc, du bacon croustillant et un œuf au plat, dont le jaune coulant se transformera lui aussi en une sauce délicieuse. Arrosez le tout d'un filet d'huile de sésame noir pour une touche asiatique encore plus prononcée. Servez ce plat au petit-déjeuner ou au dîner, accompagné de tranches d'avocat frais.

Ingrédients:

• 6 cuillères à soupe de riz brun cuit
• 2 cuillères à soupe de kimchi de chou
• 1/3 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 4 tranches de bacon
• 1 cuillère à café d'huile végétale
• 4 gros œufs
• 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché
• 2 oignons verts, hachés
• 2 cuillères à café d'huile de sésame noir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, kimchi, riz brun, huile de sésame, Avocat, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélanger le kimchi, le vinaigre et 0,5 tasse d'eau dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger le riz cuit, la moitié de la sauce kimchi et 0,5 cuillère à café de sel. Couvrir et faire cuire au micro-ondes pendant 4 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3
• Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 4 à 5 minutes de chaque côté. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter, puis hachez-le grossièrement.
Étape 4
• Essuyez la poêle ayant servi à faire revenir le bacon. Versez-y de l'huile végétale et faites chauffer à feu moyen-vif. Cassez les œufs dans la poêle et salez légèrement. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant, environ 4 minutes. Retirez du feu.
Étape 5
• Répartissez le riz chaud dans des bols. Garnissez chaque portion d'un œuf, d'avocat, de bacon, du reste de sauce kimchi et d'oignons. Arrosez d'une demi-cuillère à café d'huile de sésame.

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