Burgers de bœuf au sésame avec mayonnaise au kimchi
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 570, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 9 G., protéines 32 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 104 mg, sodium 1279 mg, sucre 11 G.
Calories 570, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 9 G., protéines 32 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 104 mg, sodium 1279 mg, sucre 11 G.
Le sucre brun, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame confèrent à ces burgers une saveur sucrée-salée unique, tandis que la mayonnaise mélangée à du kimchi haché crée une sauce épicée parfaite pour le bœuf. Servez-les avec des chips de patate douce.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de kimchi haché
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 700 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail, finement râpées
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- Huile végétale pour graisser la grille du barbecue
- 4 pains à hamburger aux graines de sésame, coupés en deux sur les côtés
- Cornichons tranchés et/ou chips de patate douce, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Mélangez le kimchi et la mayonnaise dans un petit bol et réservez. Dans un bol moyen, mélangez le bœuf haché, l'ail, la cassonade, la sauce soja, l'huile de sésame, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Formez quatre galettes de 10 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur.
- Badigeonnez la grille du barbecue d'huile végétale. Déposez les galettes et faites-les cuire jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent sur le dessous, environ 3 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes pour une cuisson à point.
- Faites griller les pains. Déposez les galettes sur les moitiés inférieures des pains. Garnissez de kimchi et de cornichons, puis recouvrez avec les moitiés supérieures des pains. Servez avec des chips.
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