Sandwich asiatique au bœuf, sésame et gingembre
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Temps:
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 4
Calories 561, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 5 G., protéines 22 G., glucides 62 G., fibre 4 G., cholestérol 27 mg, sodium 906 mg, sucre - G.
Portion : 1 sur 4
Calories 561, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 5 G., protéines 22 G., glucides 62 G., fibre 4 G., cholestérol 27 mg, sodium 906 mg, sucre - G.
Ce sandwich est préparé avec un pain plat façon bing, lui-même fait à partir d'une pâte à pizza classique du commerce. La pâte étalée est saupoudrée de graines de sésame et poêlée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Coupez le pain plat bien dodu en deux horizontalement et garnissez-le de rôti de bœuf sauté aux graines de sésame, au gingembre et aux oignons verts. Ajoutez une salade de chou acidulée, et vous obtenez un sandwich copieux pour quatre personnes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g réfrigérés pâte à pizza (frais)
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu plus pour graisser
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 tasses de mélange à salade de chou râpé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 à 0,5 c. à thé d'huile végétale avec du piment
- 170 g de fines tranches de rôti de bœuf
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 3 oignons verts, finement émincés
- 0,5 c. à thé de gingembre pelé râpé
- 0,5 tasse de coriandre fraîche
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites ramollir la pâte à pizza au micro-ondes à puissance moyenne (50 %) pendant 1 à 2 minutes, puis laissez-la reposer 5 minutes. Huilez une grande assiette avec de l'huile végétale ; étalez la pâte en un cercle de 22 cm de diamètre et déposez-la sur l'assiette. Parsemez d'une cuillère à soupe de graines de sésame et d'un quart de cuillère à café de sel.
- Dans un saladier, mélangez le mélange à salade de chou, le vinaigre, l'huile pimentée et le sel. Dans un autre saladier, mélangez le rôti de bœuf, l'huile de sésame, les oignons verts et le gingembre.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Tapissez le fond de la poêle de graines de sésame et parsemez du reste des graines (1 cuillère à soupe). Couvrez et laissez cuire, en secouant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée, environ 3 minutes de chaque côté, en la retournant avec une pince. Déposez-la sur du papier absorbant, salez et laissez refroidir.
- Essuyez la poêle et faites-la chauffer à feu vif. Ajoutez le rôti de bœuf et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 1 à 2 minutes. Coupez la tortilla en deux horizontalement. Garnissez la moitié inférieure de bœuf, de salade de chou et de coriandre. Recouvrez avec l'autre moitié et coupez en 4 triangles.
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