Bing au bœuf et au sésame
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 561, matières grasses totales 27 G., graisses saturées G., protéines 22 G., glucides 62 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 561, matières grasses totales 27 G., graisses saturées G., protéines 22 G., glucides 62 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Bing au bœuf et au sésame - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g réfrigérés pâte à pizza (frais, non congelé)
- 170 g de tranches de bœuf cuites au four
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale, plus un peu pour graisser
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Sel
- 2 tasses de chou râpé avec des carottes (recette avec chou rouge)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 à 1/2 c. à thé d'huile de piment
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
- 3 oignons verts finement émincés
- 1/2 c. à thé de gingembre pelé râpé
- 1/2 tasse de coriandre fraîche
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer la pâte à pizza au micro-ondes à puissance moyenne (50 %) pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple, puis laissez-la reposer 5 minutes. Huilez une grande assiette avec de l'huile végétale, étalez la pâte en un cercle de 23 cm de diamètre et déposez-la sur l'assiette. Parsemez d'une cuillère à soupe de graines de sésame et d'un quart de cuillère à café de sel.
- Dans un saladier, mélangez la salade, le vinaigre de vin, l'huile pimentée et le sel. Dans un autre saladier, mélangez le bœuf, l'huile de sésame, les oignons verts et le gingembre.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif.
Déposez la pâte, face sésame vers le bas, et parsemez-la du reste de graines de sésame (une cuillère à soupe). Couvrez la poêle et faites cuire la galette, en secouant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes de chaque côté, en la retournant avec une pince.
Déposez-le sur du papier absorbant, ajoutez du sel et laissez-le refroidir. - Essuyez la poêle et faites-la chauffer à feu vif. Ajoutez le bœuf et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 1 à 2 minutes. Coupez la tortilla en deux. Déposez la viande, la laitue et la coriandre sur la moitié inférieure. Recouvrez avec l'autre moitié et coupez en 4 triangles.
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