Bok choy chinois à la sauce kimchi
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les légumes vert vif comme le bok choy ou le brocoli se marient à merveille avec la sauce aux huîtres. Cette version aillée et légèrement épicée de la sauce présente une note aigre-douce apportée par le vinaigre balsamique, qui partage les mêmes qualités que le vinaigre noir chinois. Blanchissez le chou avant de le mélanger à la sauce et servez-le en accompagnement ou en entrée. Le bok choy à la sauce aux huîtres s'accorde également très bien avec du poulet ou du porc sautés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 bottes de bok choy
- 4 gousses d'ail
- 1 piment de Fresno
- 1/4 tasse de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Équeutez 6 petites bottes de bok choy et séparez les feuilles. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 minute, puis égouttez-les. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 4 gousses d'ail hachées et 1 piment Fresno finement émincé ; faites cuire 30 secondes.
- Ajoutez 60 ml de sauce aux huîtres, 10 ml de sauce de poisson, 10 ml de vinaigre balsamique et le bok choy. Mélangez bien avec les feuilles de chou et laissez mariner quelques minutes au réfrigérateur.
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