Chou frisé au bacon
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 86, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 5 G., fibre 1 G., cholestérol 10 mg, sodium 201 mg, sucre 1 G.
Calories 86, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 5 G., fibre 1 G., cholestérol 10 mg, sodium 201 mg, sucre 1 G.
Le chou frisé braisé de Melissa d'Arabian allie les saveurs du bacon fumé, du poivron rouge piquant, de l'ail et du zeste de citron. Son goût riche et complexe en fait un accompagnement non seulement sain, mais aussi un incontournable de votre table de fêtes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
- 1/8 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- Jus et zeste d'un citron
- 1 grosse botte de chou frisé, tiges enlevées et feuilles coupées en lanières de 2 cm de large.
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir le bacon dans une poêle profonde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis transférez-le dans une assiette en jetant la graisse. Ajoutez les flocons de piment rouge, l'ail et le zeste de citron et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Ajoutez le chou et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajoutez le bouillon de poulet et 125 ml d'eau, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 à 40 minutes.
- Retirez le couvercle, remettez le bacon dans la poêle, augmentez le feu à moyen-vif et laissez réduire le liquide d'un quart, pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre.
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