Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Denses et juteuses, les feuilles de chou vert sont idéales sautées pour préparer un accompagnement sain et riche en fibres, qui se marie parfaitement avec les viandes grillées ou rôties. Dans cette recette simple, les feuilles de chou vert sont mijotées avec des oignons dans un peu de bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ingrédients:

• 450 g de chou frisé haché
• 1 tasse de bouillon de poulet

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez 1 oignon haché et faites-le revenir 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite 500 g de chou frisé haché, par poignées, en en ajoutant davantage au fur et à mesure qu'il réduit de volume.
Étape 2
• Ajoutez 250 ml de bouillon de poulet, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 45 minutes.

Votes : 2