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Recettes pour les aliments séchés et fumés


Chips de pommes cuites au four
24 kcal
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
pommes, épices pour tarte à la citrouille, gingembre moulu, graines d'anis...

Vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous pouvez préparer ces délicieuses et saines chips de pommes. Le plus difficile est sans doute…

tomates séchées au four
Temps: 4 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
tomates séchées au soleil, thym...

Une méthode incroyablement simple pour faire sécher des tomates au soleil au four. On laisse sécher des tomates prunes coupées en tranches pendant plusieurs heures…

Chips de viande de bœuf
303 kcal
Temps: 24 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 20
Bœuf, cassonade, flocons de piment rouge, graines de céleri, granules d'ail...

Cette recette de bœuf séché a été partagée par le chef du restaurant Country Cat de Portland, où cet apéritif compte de nombreux adeptes. Pour...

Viande séchée fumée au cola au four
239 kcal
Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Bœuf, cola, vinaigre de riz, miel, poudre d'oignon, paprika, piment chipotle en sauce adobo...

On peut facilement préparer de la délicieuse viande séchée à la maison, même sans déshydrateur.

Le jerky est du bœuf séché.
Temps: 2 heures 20 minutes
Bœuf, sauce Worcestershire, sauce soja, miel, poudre d'oignon, arôme de fumée liquide, flocons de piment rouge...

On peut faire du jerky (de fines tranches de bœuf séché) à la maison, même sans déshydrateur. Alton…

Bœuf séché
Temps: 7 heures 15 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 12 pièces
Bœuf, sucre, ail en poudre, oignon en poudre, poivre de Cayenne moulu, piment chipotle moulu, coriandre, paprika...

Le jerky est une viande séchée préparée à l'origine par les Amérindiens pour la conserver le plus longtemps possible. Aujourd'hui, ils...

Jerky de pastèque
Temps: 4 heures
Complexité: facilement
Portions : 4
Pastèque...

La pastèque n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît. On peut en faire une multitude de boissons et d'en-cas, et même un en-cas comme...

Bœuf séché maison
Temps: 32 heures 20 minutes
Quantité: 1,2 kg.
Bœuf, ail en poudre, oignon en poudre, poivre de Cayenne moulu, origan, thym, paprika...

Une recette étape par étape pour faire du bœuf séché maison.

Crostinis aux tomates séchées et au thym
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
tomates prunes, thym, baguette, ail...

Pour présenter avec élégance cette entrée d'apparence simple, Ted Allen, animateur de l'émission de téléréalité Chopped, utilise des tomates séchées au soleil…



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