Salade braisée à la moutarde et au chou frisé

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le chou kale braisé aux feuilles de moutarde est une excellente alternative au chou kale braisé classique. Ce plat d'accompagnement est riche en fibres, en micronutriments bénéfiques et, surtout, offre une saveur intense grâce aux oignons, à l'ail et à une pincée de paprika fumé. Commencez par faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive avec des gousses d'ail entières et du paprika, puis ajoutez les feuilles de moutarde et de l'eau et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous obtiendrez ainsi un chou kale très tendre et savoureux.

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Recette:

Dans une grande casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir 1 oignon haché, 8 gousses d'ail entières et 1/2 cuillère à café de paprika fumé pendant environ 2 minutes. Ajoutez 1 botte de feuilles de moutarde et de chou frisé finement hachés, 500 ml d'eau, une pincée de sucre et de sel. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez de la sauce piquante selon votre goût.