Betteraves cuites au four avec du chou frisé et du bacon
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Betteraves cuites au four avec du chou frisé et du bacon - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 betteraves (environ 400 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 tranches épaisses de bacon fumé (250 g), coupées en dés
- 1 grosse botte de chou frisé (environ 700 g), lavée, équeutée et coupée en morceaux de 2,5 cm.
- 0,33 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 100 g d'amandes hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
Lavez et parez les betteraves. Disposez-les sur un carré de papier aluminium de 30 cm de côté. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Enveloppez dans le papier aluminium et faites rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. - Dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir le bacon. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Augmentez le feu et ajoutez le chou, en remuant pour bien l'enrober de graisse de bacon. Couvrez et laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez le bouillon et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Remuez, couvrez et laissez mijoter le chou 6 à 8 minutes.
Pelez et coupez les betteraves en rondelles, puis ajoutez-les au chou. Incorporez les 2 cuillères à soupe de vinaigre restantes. Ajoutez le bacon, mélangez, salez et poivrez, puis parsemez d'amandes. Servez immédiatement.
Recette betteraves au bacon.
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