Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Blancs de poulet épicés aux patates douces et au chou frisé - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet avec peau et os (environ 1300 g)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café assaisonnement au piment
• 2 patates douces, coupées en quartiers
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café sauce piquante
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre non salé, fondu
• 1 botte de chou frisé, tiges enlevées, feuilles déchirées (environ 6 tasses)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, chou frisé, patate douce, assaisonnement au piment, sauce piquante, chapelure, moutarde

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Préparation:

Étape 1
• Placez une grille dans le tiers supérieur du four ; préchauffez à 250 °C.
  
  Huilez une plaque de cuisson avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez les filets de poulet, peau vers le haut ; salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de piment en poudre. Répartissez les patates douces autour du poulet ; salez et poivrez à votre convenance. Arrosez le poulet et les patates douces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites rôtir jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et les patates douces tendres, pendant 25 à 30 minutes.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez la moutarde, 1 cuillère à soupe de sauce piquante et le reste du piment en poudre (1/2 cuillère à café). Dans un autre petit bol, mélangez la chapelure, le beurre fondu, 1 cuillère à café de sauce piquante et une pincée de sel. mélange à paner Vous pouvez ajouter du fromage râpé.
Étape 3
• Sortez la plaque du four et étalez le mélange de moutarde sur chaque filet de poulet. Saupoudrez de chapelure. Disposez le poulet et la patate douce d'un côté de la plaque. Placez le chou de l'autre côté ; arrosez-le du reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) et assaisonnez de sel et de poivre.
  
  Rôtir jusqu'à ce que la température interne des blancs de poulet atteigne 160–175°F (70–75°C) et que le chou soit croquant-tendre, environ 15 minutes.

Votes : 2