Chili au poulet et au chou frisé

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 490, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 47 G., glucides 45 G., fibre 13 G., cholestérol 133 mg, sodium 881 mg, sucre 7 G.

Le chou kale, avec son goût prononcé, se marie à merveille avec le riche chili mexicain et les haricots blancs crémeux. Cette recette utilise du chou kale surgelé, ce qui la rend idéale en toute saison. Le chili mijote avec de tendres cuisses de poulet, poêlées pour en intensifier la saveur. Servez dans des bols profonds par une fraîche soirée et régalez-vous.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

600 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de cumin moulu
1 oignon haché
1 poivron poblano, épépiné et haché
3 gousses d'ail écrasées
4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
3 tasses de chou frisé haché congelé, décongelé
1 boîte (425 g) de chili aux haricots blancs
1 tasse de purée de tomatillos en conserve
2 oignons verts, finement émincés

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, piment poblano, chou à feuilles, haricots blancs, cerises de terre, cumin

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer une grande casserole à feu vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre noir et 1 cuillère à café de cumin. Ajoutez le poulet (quelques morceaux à la fois si nécessaire) dans la casserole et faites-le dorer 4 à 5 minutes de chaque côté. Réservez-le sur une assiette.
Ajoutez le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), l'oignon et le poivron poblano dans la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez l'ail et le reste de cumin (1 cuillère à café) ; faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 30 secondes. Ajoutez le bouillon de poulet, le chou, les haricots chili et les tomatillos. Ajoutez le poulet et son jus de cuisson. Couvrez et portez à frémissement, puis retirez le couvercle et baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 15 minutes.