Curry de poulet et de chou-fleur à la mijoteuse
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Temps: 6 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Curry de poulet et de chou-fleur à la mijoteuse - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuisses de poulet sans peau (1 kg)
- 450 g de lentilles rouges, triées
- 1 chou-fleur, divisé en fleurons
- 2 boîtes de pois chiches en conserve (450 g chacune), égouttés et rincés
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 6 gousses d'ail écrasées
- Un morceau de gingembre haché de 5 cm
- 1/3 à 1/2 tasse de pâte de curry malaisienne préparée
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de yaourt nature
- 1,5 cuillère à soupe de sel
- 1 bouquet de feuilles de menthe ou de coriandre, hachées
- 1 citron, coupé en quartiers
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail et le gingembre, et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme. Ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes ou plus. Versez le bouillon et incorporez les assaisonnements, puis versez le liquide dans la mijoteuse. Mélangez le liquide avec le yaourt.
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Ajoutez-les dans la mijoteuse avec les lentilles et le sel. Couvrez et laissez mijoter à feu vif pendant 6 heures, en ajoutant le chou-fleur et les pois chiches à mi-cuisson.
Répartissez le curry dans des bols et garnissez de menthe ou de coriandre fraîche. Servez avec un quartier de citron.Conseil du chef : Ce plat peut facilement être préparé en version végétarienne. Il suffit d'omettre le poulet et d'utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de viande.
Vous pouvez cuisiner ceci plat au curry dans une variante différente.
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