Chou-fleur au curry et aux épinards
Votes : 4
Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une vinaigrette acidulée rehausse la saveur de ce ragoût mijoté.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 petit chou-fleur, séparé en fleurons
- 400 g de pois chiches en conserve (ne pas égoutter la saumure)
- 300 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés.
- 2 pommes de terre, coupées en cubes de 1,5 cm.
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 piment serrano, haché et épépiné
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail, finement râpées
- 1 morceau (5 cm) de gingembre, pelé et finement râpé
- 2 cuillères à soupe poudre de curry
- 200 g de fromage râpé
- Du naan ou d'autres pains plats pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : chou-fleur, épinard, pomme de terre, pois chiches, tomates, piment serrano, racine de gingembre, oignons, ail, pain naan, curry
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail, le gingembre, le piment serrano et le curry en poudre et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- Déposez les pois chiches avec leur jus, les épinards, le chou-fleur, les pommes de terre, les tomates, 3/4 de cuillère à café de sel et le mélange d'oignons préparé dans une mijoteuse de 5,5 litres. Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 3 heures et demie. Retirez le couvercle, ajoutez le fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Servez avec pains naan farcis.
Vous pouvez cuisiner ceci plat de chou-fleur mijoté Dans une autre variante, servie avec une sauce au yaourt.
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