Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Le chou-fleur doré de Guy Fieri est un accompagnement facile à préparer au four, dans un seul plat. Il y ajoute un mélange de quatre épices, dont des graines de cumin aromatiques et du curcuma, puis le fait rôtir au four et le sert avec un filet de citron vert.

Ingrédients:

• 1 chou-fleur, séparé en fleurons
• 1 boîte (540 g) de pois chiches (égouttés)
• 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1/2 oignon doux, coupé en demi-rondelles
• Brins de coriandre fraîche, pour la garniture
• Jus d'un demi-citron vert

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, pois chiches, racine de gingembre, curcuma, cumin, poivre de Cayenne moulu, graines de fenouil, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 205°C.
Étape 2
• Dans une poêle sèche à feu vif, faites griller les graines de coriandre, de curcuma, de cumin et de fenouil, ainsi que le poivre de Cayenne, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
• Versez l'huile dans un grand saladier, puis ajoutez les épices grillées. Ajoutez le gingembre, le chou-fleur, les pois chiches et l'oignon, et mélangez bien.
Étape 4
• Déposez les morceaux de chou-fleur sur une plaque de cuisson, salez et poivrez. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré. Servez avec des brins de coriandre et un filet de jus de citron vert.

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