Chou-fleur rôti aux câpres croustillantes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 146, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 7 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 357 mg, sucre 3 G.
Calories 146, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 7 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 357 mg, sucre 3 G.
Faites revenir les câpres dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes ; vous obtiendrez ainsi une délicieuse garniture pour le chou-fleur rôti, qui apportera un croquant agréable et une touche acidulée. C'est un accompagnement de légumes léger et savoureux pour tous vos repas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 choux-fleurs, coupés en fleurettes
- 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de câpres, égoutter la saumure
- 1/4 tasse de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un grand saladier, mélangez le chou-fleur avec 80 ml d'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel et de poivre, en veillant à bien l'enrober. Répartissez-le sur deux plaques de cuisson à rebords. Faites rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre, en le retournant une ou deux fois, environ 30 minutes.
- Dans une petite poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive (2 cuillères à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez les câpres et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 1 minute. Répartissez les câpres dans l'huile sur le chou-fleur, parsemez de persil et mélangez. Salez et poivrez.
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