Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce chou-fleur rôti en entrée est une alternative plus légère aux ailes de poulet, car il a le même goût que la fameuse sauce Buffalo : ail épicé, Sriracha et beurre. De plus, il se déguste facilement avec les doigts. N'oubliez pas de le servir avec une sauce onctueuse à base de crème fraîche et de fromage bleu.

Ingrédients:

Chou-fleur Buffalo

• 8 tasses de fleurettes de chou-fleur (environ 1 chou-fleur moyen)
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
• 1/4 tasse de sauce piquante à l'ail Sriracha
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Gros sel

sauce au fromage

• 1/3 tasse de crème sure allégée
• 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• 2 cuillères à café de mayonnaise
• Gros sel et poivre noir fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, fromage bleu, lait, jus de citron, sauce piquante, Crème fraîche, mayonnaise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 205°C.
Étape 2
• Pour la sauce au fromageDans un petit bol, mélanger la crème fraîche, le fromage bleu, le lait, la mayonnaise, 1/3 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes.
Étape 3
• Pour le chou-fleur buffaloPendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes à puissance maximale. Ajoutez la sauce piquante et le jus de citron.
Étape 4
• Dans un grand bol, mélangez 125 ml d'eau, l'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajoutez le chou-fleur et mélangez bien. Disposez le chou-fleur sur une plaque de cuisson à rebords et faites-le rôtir au four jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 20 à 25 minutes. Remuez à nouveau la sauce piquante et versez-la sur le chou-fleur en l'enrobant bien à l'aide d'une pince.
Étape 5
• Poursuivez la cuisson au four jusqu'à ce que la sauce commence à frémir et à dorer sur les bords, environ 5 à 7 minutes. Servez le chou-fleur chaud avec la sauce au fromage.

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