Ailes de poulet Buffalo en sauce sriracha au four et sauce au fromage bleu

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Recette d'ailes de poulet Buffalo cuites au four avec sauce Sriracha et sauce au fromage bleu

Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 20
Calories 319, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 11 G., protéines 17 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 130 mg, sodium 275 mg, sucre 0 G.

Ces délicieuses ailes de poulet sont parfaitement croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, même cuites au four plutôt que frites. Gardez cette recette facile sous la main pour une pause gourmande et sans prise de tête avec une bière. Mélangez les ailes de poulet cuites avec de la sauce Sriracha façon Buffalo et servez-les avec une sauce au bleu pour une touche de fraîcheur et un équilibre parfait de saveurs.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Ailes

2 kg d'ailes de poulet, coupées aux articulations, jeter les extrémités
0,5 tasse de fécule de maïs
220 g (1 tasse) de beurre non salé, fondu
3/4 tasse de sauce Sriracha
Huile végétale pour graisser les plaques de cuisson

Sauce pour trempette

1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de crème sure
60 g de fromage bleu émietté
2 cuillères à soupe de lait caillé ou de kéfir
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 gousses d'ail, finement râpées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le fromage bleu, le babeurre, la ciboulette et l'ail. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le four à 220 °C. Graisser généreusement 2 plaques à pâtisserie à rebords.

Ailes:

Dans un grand bol, mélangez les ailes avec 2 cuillères à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût. Répartissez-les en une seule couche sur deux plaques de cuisson préparées. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, environ 55 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et la sauce Sriracha. Ajouter les ailes de poulet cuites et bien les enrober de sauce. Servir avec la sauce.

Catégories :

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