Mini pain de viande de dinde Buffalo
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 510, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 8 G., protéines 48 G., glucides 25 G., fibre 7 G., cholestérol 155 mg, sodium 1228 mg, sucre 10 G.
Calories 510, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 8 G., protéines 48 G., glucides 25 G., fibre 7 G., cholestérol 155 mg, sodium 1228 mg, sucre 10 G.
Si vous aimez les ailes de poulet Buffalo épicées en entrée, vous allez adorer ces mini-pains de viande, parfaits en plat principal. Préparés avec de la dinde hachée et des légumes coupés en dés, ils sont tendres, juteux et regorgent de cette saveur Buffalo si caractéristique. Tout cela grâce à la sauce dont ils sont badigeonnés pendant la cuisson. Servez-les avec une salade rafraîchissante de brocoli, de céleri et de carottes, assaisonnée d'une vinaigrette au bleu.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un quart d'oignon, grossièrement haché
- 3 carottes (1 grossièrement hachée, 2 râpées)
- 2 gousses d'ail
- 700 g de dinde hachée maigre
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de chapelure panko
- 1/4 tasse de lait entier
- 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de sauce piquante Buffalo
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 tasses de fleurettes de brocoli finement hachées
- 4 branches de céleri, finement tranchées
- 0,5 tasse de vinaigrette au fromage bleu
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, chapelure panko, lait, chou brocoli, sauce buffalo, fromage bleu, carotte, céleri
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Mettez l'oignon, la carotte hachée et l'ail dans un robot culinaire et hachez finement ; transférez dans un grand bol. Ajoutez la dinde hachée, l'œuf, chapelure pankoMélangez 125 ml de lait, 2 cuillères à soupe de sauce piquante, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien à la main. Sur une plaque de cuisson à rebords, formez quatre galettes ovales de 2 cm d'épaisseur.
- Cuire les galettes au four jusqu'à ce qu'elles soient fermes et qu'un thermomètre inséré au centre indique 165°F (74°C), soit 20 à 25 minutes.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le tiers de tasse de sauce piquante restante. Badigeonnez le dessus du pain de viande avec la moitié de la sauce, puis remettez-le au four et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit prise, environ 4 minutes. Retirez du four et badigeonnez avec le reste de la sauce.
- Déposez le pain de viande dans les assiettes. Mélangez le brocoli, les carottes râpées et le céleri avec la sauce au fromage bleu et servez avec le pain de viande.
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