Mini pain de viande « Reuben »
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 490, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 14 G., protéines 42 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 184 mg, sodium 1165 mg, sucre 2 G.
Calories 490, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 14 G., protéines 42 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 184 mg, sodium 1165 mg, sucre 2 G.
Ces mini-sandwichs au pain de viande, garnis de bœuf salé, de choucroute, de fromage suisse, de sauce russe et de pain de seigle, regorgent de toutes les saveurs d'un sandwich Reuben traditionnel. Servez-les en plat principal, accompagnés de chips et de cornichons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 200 g de fines tranches de bœuf salé
- 1 tranche de pain de seigle, coupée en cubes
- 450 g de bœuf haché
- 1 gros œuf
- 1/4 tasse de lait
- Un demi-oignon, râpé avec une râpe à gros trous
- 1 tasse et 1/4 de fromage suisse râpé (environ 140 g)
- 1 tasse de choucroute, égouttée
- Sauce Thousand Island, pour servir
- Persil frais haché, pour servir
- Chips et cornichons, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, choucroute, sauce mille-îles, concombre mariné, œufs, lait, fromage suisse, puces
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Placez le corned-beef dans un robot culinaire et hachez-le finement. Transférez-le dans un bol moyen. Hachez le pain dans le robot culinaire et ajoutez-le au corned-beef. Ajoutez le bœuf haché, l'œuf, le lait, l'oignon, 175 g de fromage, 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien à la main et transférez le tout sur une plaque à pâtisserie à rebords. Formez quatre galettes ovales de 2 cm d'épaisseur.
- Cuire au four jusqu'à ce que le pain de viande soit légèrement doré et ferme au toucher (la température interne doit atteindre 71 °C), pendant 20 à 23 minutes. Répartir uniformément la choucroute et le reste du fromage (125 ml). Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 minutes.
- Déposez le pain de viande dans les assiettes, arrosez-le de sauce russe et parsemez de persil. Servez avec des chips et des cornichons.
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