Sauce Reuben chaude
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
La sauce Reuben chaude est un délicieux mélange onctueux de fromage à la crème, de fromage suisse, de choucroute, de bœuf salé, de mayonnaise et de ketchup – tous les ingrédients du célèbre sandwich américain Reuben. Tous les ingrédients sont rapidement mélangés dans un plat allant au four, puis la sauce est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servez-la chaude, accompagnée de tranches de pain pumpernickel disposées autour du plat. Un apéritif parfait pour une soirée entre amis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de raifort, égoutter le liquide
- 1 cuillère à soupe de relish
- 2 tasses de fromage suisse râpé (environ 220 g)
- 60 g de fines tranches de bœuf salé, coupées en morceaux
- 125 ml de choucroute, égouttée et hachée
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
- Tranches de pumpernickel, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Dans un robot culinaire, mélangez le fromage à la crème, la mayonnaise, le ketchup, le raifort et les cornichons jusqu'à obtenir une consistance lisse ; transférez le mélange dans un grand bol. Incorporez le gruyère, le corned-beef, la choucroute et les oignons verts.
- Versez la sauce dans un plat à gratin d'un litre et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonne, environ 15 minutes. Servez avec du pain.
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