Soupe de tomates avec popcorn au cheddar et à l'aneth et salade Reuben
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour une version originale, fraîche et amusante de la soupe à la tomate, remplacez les croûtons par du pop-corn ! Rachel Ray prépare du pop-corn maison aromatisé au fromage et à l'aneth, et sert une salade inspirée du célèbre sandwich Reuben en accompagnement de la soupe. Un mariage de saveurs tout simplement délicieux !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Soupe de tomates et popcorn au cheddar et à l'aneth
- 1 gros oignon
- 2 grosses gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de paprika doux fumé
- 1 c. à thé d'origan ou de marjolaine
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de sucre ou de miel d'acacia
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 boîte (800 g) de tomates mijotées en conserve (tomates avec céleri, poivrons et oignons)
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés en conserve, rôties à feu moyen
- 1/4 tasse de poudre de cheddar jaune ou blanc
- 2 cuillères à soupe d'aneth séché
- 1 cuillère à café de graines de céleri
- 0,5 tasse de grains de maïs à éclater
- 110 g de beurre fondu
- 1/4 tasse de crème épaisse, facultatif
- Équipement spécial : mixeur plongeant
Salade Reuben
- Environ 2/3 de tasse de crème sure
- Environ 1/3 de tasse de ketchup
- Environ 60 ml (1/4 tasse) de relish
- Environ 1,5 cuillère à café de sauce Worcestershire
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de graines de céleri
- 1 laitue iceberg
- 220 g de fines tranches de pastrami
- 220 g de fines tranches de poitrine de bœuf ou de dinde
- 220 g de fines tranches de bœuf salé
- 350 g de fines tranches de fromage Emmental, Suisse, Muenster ou Muenster à l'aneth
- 2 concombres marinés, coupés en rondelles
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : tomates frites, origan, marjolaine, graines de céleri, aneth, paprika, laitue iceberg, pastrami, relish de légumes, Fromage Emmental, fromage Munster
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez tous les ingrédients. Épluchez et hachez finement l'oignon, écrasez et hachez finement l'ail. Dans une casserole, faites fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen (deux tours de casserole). Ajoutez l'oignon et l'ail, salez, poivrez, ajoutez le paprika, l'origan ou la marjolaine et les flocons de piment rouge. Couvrez et laissez cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la salade Reuben. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le ketchup, les cornichons, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Coupez la laitue iceberg en quatre et émincez chaque quartier finement. Superposez la charcuterie et le fromage et coupez-les en lanières de 2,5 cm de large.
- Soupe de tomates. Mettez le sucre ou le miel dans une casserole, ajoutez le bouillon et portez à ébullition pendant 5 minutes. Ajoutez toutes les tomates en conserve et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Mélangez la poudre de fromage avec l'aneth et les graines de céleri. Placez le maïs soufflé dans un sac en papier, environ 60 ml (1/4 tasse) à la fois. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 2,5 minutes. Vous pouvez également faire griller le maïs soufflé dans 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile, dans une casserole couverte, à feu moyen-vif. Transférez le maïs soufflé dans un grand bol et arrosez-le de beurre fondu. Salez et parsemez de fromage, d'aneth et de graines de céleri.
- Disposez les feuilles de laitue hachées sur une grande assiette. Garnissez-les de viande et de fromage, puis arrosez de vinaigrette. Décorez de quelques tranches de cornichons. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez la crème, si désiré, et servez.
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