Sandwichs Reuben à la dinde
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 625, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 12 G., protéines 39 G., glucides 46 G., fibre 6 G., cholestérol 102 mg, sodium 2381 mg, sucre 0 G.
Calories 625, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 12 G., protéines 39 G., glucides 46 G., fibre 6 G., cholestérol 102 mg, sodium 2381 mg, sucre 0 G.
Le sandwich Reuben américain est une combinaison unique de pain complet, de viande, de choucroute et de fromage suisse fondant. Cette recette remplace le traditionnel corned-beef par de fines tranches de dinde. Servi sur du pain de seigle tartiné de mayonnaise, il est garni de choucroute sautée aux pommes et aux oignons verts, et de tranches de fromage. Faites griller les sandwichs au four et savourez un bouquet de saveurs exceptionnel, mêlant des notes acidulées, sucrées, crémeuses et épicées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filet de dinde tranché
- 2,5 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 3 oignons verts, parties blanches et 5 cm de vert, finement hachés
- 1 boîte (220 g) de choucroute, rincée
- 1 petite pomme, pelée et râpée
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce chili
- 2 cuillères à café de câpres hachées + 1 cuillère à café de liquide
- 8 tranches de concombres marinés + 1 cuillère à café de saumure
- 8 tranches de pain de seigle aux graines
- 1,5 à 2 tasses de fromage suisse râpé (environ 170 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez le blanc de l'oignon et faites-le revenir 3 minutes environ. Ajoutez la choucroute et la pomme, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce que la choucroute soit tendre et dorée, environ 10 minutes. Ajoutez la moitié des oignons verts et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Préchauffez le four en mode gril. Mélangez la mayonnaise, la sauce chili, le reste des oignons verts, les câpres et leur jus, et la saumure des cornichons.
- Tartinez chaque tranche de pain d'environ une demi-cuillère à café de beurre sur une face. Disposez quatre tranches, face beurrée vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Étalez la mayonnaise sur chaque tranche, puis garnissez de dinde, de cornichons et de choucroute. Parsemez de fromage et faites gratiner sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.
- Étalez le reste de la mayonnaise sur les faces sèches des 4 tranches de pain restantes ; placez-les, face beurrée vers le bas, sur les sandwichs. Remettez-les sous le gril et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant une fois, pendant environ 2 minutes.
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