Mini-sandwichs à la dinde et aux canneberges
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 327, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 25 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 79 mg, sodium 466 mg, sucre 19 G.
Calories 327, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 25 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 79 mg, sodium 466 mg, sucre 19 G.
Ces burgers sont peut-être petits, mais ils regorgent de saveurs. Les galettes sont préparées avec de la dinde hachée et des herbes aromatiques, et la sauce aux canneberges est le meilleur allié de la dinde. Badigeonnez-en les galettes pendant la cuisson pour un délicieux glaçage, et étalez-la sur les pains au moment de garnir les burgers. Ajoutez quelques feuilles de roquette et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 cuillère à soupe chapelure panko
- 2 cuillères à soupe de lait
- 450 g de dinde hachée (15 % de matières grasses)
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1 grosse pincée de poivre de Cayenne
- huile d'olive
- 2/3 tasse de sauce aux canneberges entières en conserve
- 8 mini-pains à la pomme de terre ou petits pains classiques, coupés en deux horizontalement
- Environ 2 tasses de roquette
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, poudre d'ail, gingembre moulu, poivre de Cayenne moulu, sauce aux canneberges, roquette
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Mettez la chapelure dans un grand bol et versez le lait ; remuez et laissez tremper 5 minutes. Ajoutez la dinde hachée, le persil, le gingembre moulu, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir. Répartissez le mélange en 8 portions et formez des galettes.
- Déposez les galettes dans un plat allant au four de 22 x 32 cm légèrement huilé. Faites cuire au four pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, réchauffez doucement la sauce aux canneberges avec quelques cuillères à soupe d'eau pour la fluidifier.
- Nappez les galettes de la moitié de la sauce chaude. Portez la sauce aux canneberges à ébullition, puis retirez du feu. Remettez les galettes au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et caramélisées, environ 20 minutes de plus.
- Retournez les galettes et badigeonnez l'autre face de sauce piquante. Laissez-les tiédir environ 5 minutes. Étalez le reste de sauce aux canneberges sur les moitiés inférieures des pains. Déposez une galette par-dessus et garnissez de roquette. Servez les sandwichs chauds.
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