Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez ces mini-sandwichs (sliders) en remplaçant les petits pains traditionnels par des tranches de polenta. La polenta, les tomates et les oignons cuisent ensemble au four, ce qui permet de gagner du temps et d'intensifier les saveurs, tandis que le beurre aux herbes souligne le caractère italien de cette entrée.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 grosses gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
• 1 tube (700 g) de polenta préparée, coupée en 16 tranches de 0,8 cm d'épaisseur.
• 2 tomates moyennes, coupées en 8 tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
• 2 petits oignons rouges, coupés en rondelles de 8 1/4 pouces d'épaisseur.
• 340 g de bœuf haché maigre
• 24 feuilles de basilic frais
• Équipement spécial: papier parchemin

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, polenta, oignon rouge, tomates, flocons de piment rouge, origan, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C, tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et vaporisez-les d'huile de cuisson.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, l'origan et les flocons de piment rouge. Disposez la polenta, les tranches de tomate et d'oignon sur les plaques de cuisson préparées. Badigeonnez la polenta et les légumes avec l'huile aux herbes. Saupoudrez d'1/4 de cuillère à café de sel et de quelques tours de moulin à poivre noir. Faites cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à caraméliser, environ 25 minutes.
Étape 3
• Dans un bol moyen, mélangez délicatement le bœuf haché avec 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Formez 8 galettes de 6 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur. Vaporisez-les d'huile de cuisson des deux côtés.
Étape 4
• Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif pendant deux minutes et déposez-y les galettes en les espaçant uniformément. Baissez le feu à moyen et faites cuire les galettes environ 1,5 minute de chaque côté. Laissez-les reposer 5 minutes avant de préparer les sandwichs.
Étape 5
• Préparation des sandwichs:
  
  Déposez 8 disques de polenta, face assaisonnée vers le bas, sur un plan de travail et garnissez-les de 3 feuilles de basilic. Placez un steak haché, une tranche de tomate et une rondelle d'oignon sur le basilic. Recouvrez avec les disques de polenta restants, face assaisonnée vers le haut, et servez 2 mini-burgers par personne.

Votes : 3