Mini-sandwichs au picadillo
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 898, matières grasses totales 44 G., graisses saturées G., protéines 33 G., glucides 93 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 898, matières grasses totales 44 G., graisses saturées G., protéines 33 G., glucides 93 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Picadillo (espagnol) picadillo Le picadillo (viande hachée) est un plat de viande populaire dans de nombreux pays d'Amérique latine. Il s'agit essentiellement de bœuf haché frit avec divers légumes et assaisonnements ou sauces, qui varient d'un pays à l'autre. Par exemple, le picadillo cubain, présenté dans cette recette, est traditionnellement préparé avec de l'ail, de la sauce tomate, des raisins secs et des olives. Il possède une saveur et un arôme délicieusement sucrés et épicés, avec des notes acidulées. Formez des petites galettes de picadillo, faites-les frire et servez-les dans des petits pains à hamburger avec de la sauce à l'ail pour obtenir de délicieux mini-sandwichs apéritifs qui se marient parfaitement avec un vin rouge.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g Le bœuf haché
- 3 gousses d'ail
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, haché
- 1/4 tasse de sauce tomate
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- Une pincée de clous de girofle moulus
- 1/4 tasse de raisins secs, grossièrement hachés
- 1/4 tasse d'olives vertes, grossièrement hachées
- 1/4 tasse d'amandes effilées, grossièrement hachées
- 8 petits pains à hamburger
- Piments jalapeños marinés, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, sauce tomate, petits pains à sandwich, piment de la Jamaïque, cannelle, œillet, raisin, amande, olive
Cuisiner le plat selon la recette :
- Râpez une gousse d'ail et ajoutez-la à la mayonnaise (voir une autre recette). mayonnaise à l'ail).
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Hachez les 2 gousses d'ail restantes et ajoutez-les à l'oignon. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Laissez ensuite le mélange tiédir. - Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, 1 cuillère à café de sel, sauce tomateAjoutez la cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle. Incorporez les raisins secs, les olives et les amandes, puis l'oignon et l'ail sautés. Mélangez délicatement le tout.
- Essuyez la poêle et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Faites chauffer à feu moyen-vif. Divisez le bœuf haché en 8 portions égales et formez des galettes rondes. Faites-les cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient saignantes.
- Servez les escalopes dans des petits pains avec une cuillerée de mayonnaise à l'ail et des poivrons marinés.
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