mini-sandwichs de pique-nique

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 16

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 461, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 14 G., protéines 20 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 82 mg, sodium 591 mg, sucre 2 G.

Les mini-sandwichs sont petits et parfaits pour les fêtes à la maison. Si vous recevez beaucoup de monde, vous pouvez simplifier la préparation et disposer tous les ingrédients sur des assiettes individuelles, comme le fait Ree Drummond, et laisser vos invités garnir leurs burgers à leur guise. Cette formule est souvent très appréciée et facilite grandement la tâche des hôtes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Côtelettes

900 g de bœuf haché
4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
6 gouttes de sauce Worcestershire (ou moins)
1 cuillère à café de gros sel
16 petits pains à hamburger coupés en deux

Mini-sandwichs et macaronis au fromage

450 g de tranches épaisses de bacon poivré
3 oignons jaunes, coupés en deux et finement émincés
3 cuillères à soupe de beurre
220 g de gorgonzola
Mini-burgers et/ou macaronis au fromage préparés pour le service

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, lard, sauce Worcestershire, fromage Gorgonzola

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu moyen.
Dans un bol, mélangez le bœuf haché, la crème épaisse, la sauce Worcestershire, le sel et une pincée de poivre. Malaxez bien à la main. Formez des galettes avec 60 ml (1/4 tasse) de ce mélange. Vous obtiendrez 16 galettes. Pour éviter que les galettes ne gonflent trop à la cuisson, faites une petite empreinte avec votre pouce au centre.

Faites griller les mini-burgers jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les du gril et déposez-les sur un plat.
Faites griller les moitiés de pain sur le gril. Placez les galettes de viande entre les moitiés et servez immédiatement.
Sandwichs et macaronis au fromage:

Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, environ 8 minutes. Retirez-le et coupez-le en petits morceaux.
Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon dans du beurre à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, pendant 20 à 30 minutes. Émiettez le gorgonzola à la fourchette.
Répartissez le bacon, les oignons caramélisés et le gorgonzola émietté dans les assiettes individuelles. Servez-les comme garniture savoureuse pour les mini-burgers et le macaroni au fromage.