fromage Gorgonzola

Le gorgonzola crémeux et salé se marie à merveille avec le miel dans cette bruschetta dessert élégante de Giada De Laurentiis. Faites légèrement gratiner la bruschetta avec le fromage pour attendrir le gorgonzola, arrosez-la de miel et servez-la en dessert ou en apéritif avec un verre de vin. En savoir plus

À première vue, ce somptueux dîner peut sembler long à préparer, mais ce n'est pas le cas. Pas besoin d'allumer le barbecue ! Saisissez simplement le steak dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'il soit saignant (la viande finira de cuire pendant qu'elle repose !), puis faites sauter les asperges. En savoir plus

« Cette salade est apparue pour la première fois dans le livre de cuisine de Robin Leach, *Lifestyles of the Rich and Famous*, paru en 1986, et a connu un succès immédiat dans mes restaurants grâce à la saveur riche des poires, concentrée par une cuisson longue et lente. » En savoir plus

Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez préparer un délicieux steak au four. Servez-le avec des épinards à l'ail et nappez-le d'une sauce tomate-vodka au gorgonzola. Le fromage bleu rehausse l'onctuosité et le piquant de la vodka du commerce. En savoir plus

• Steak mariné
• Pizza
• Oignons caramélisés

Avant de composer la pizza, les tranches de steak sont marinées dans un mélange de Coca-Cola et d'épices, ce qui leur confère une saveur complexe et les attendrit. Pour obtenir des tranches très fines, placez-les au congélateur quelques instants jusqu'à ce qu'elles durcissent légèrement. En savoir plus

Essayez ce plat facile à préparer et vous serez transporté dans une trattoria rustique de la côte italienne ! Mieux encore, il se prépare en moins d’une demi-heure. Faites simplement cuire les pâtes, puis faites revenir la pancetta, les échalotes et… En savoir plus

• Steak
• Mousse de gorgonzola
• Crostini
• Échalotes caramélisées au bourbon

L'apéritif idéal pour une grande fête. Des tranches de baguette grillées sont servies avec de fines tranches de steak de bœuf, une mousse de gorgonzola, des radis marinés, des oignons caramélisés, des jeunes pousses et des crevettes. Enfilez tous les ingrédients sur une brochette. En savoir plus

L'accompagnement idéal pour un steak grillé est une salade iceberg fraîche et juteuse, nappée d'une sauce à la crème fraîche. Servez-la avec élégance, comme dans les meilleurs restaurants de viande : par quartiers. Arrosez un quart de salade iceberg de sauce au gorgonzola et parsemez de gorgonzola émietté. En savoir plus

Cette salade est composée de brocoli blanchi, de pancetta poêlée, de noix et de canneberges séchées, le tout nappé d'une onctueuse sauce mascarpone-mayonnaise. Il est important de ne pas trop cuire le brocoli pour qu'il reste juteux, croquant et d'un vert éclatant. En savoir plus

• Côtelettes
• Mini-sandwichs et macaronis au fromage

Les mini-sandwichs sont petits et parfaits pour les réceptions à la maison. Si vous recevez beaucoup de monde, vous pouvez sauter l'étape du montage et disposer tous les ingrédients sur des plateaux individuels comme ceci : En savoir plus

Des fusilli cuits sont mélangés à une sauce tomate maison, de la courge butternut rôtie et quatre fromages différents (ricotta fraîche, mozzarella, gorgonzola et parmesan), puis gratinés au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. L'association de saveurs naturellement sucrées... En savoir plus

Ce plat, qui fait toujours l'unanimité, est facile à préparer avec des gnocchis du commerce. Vous pouvez les préparer à l'avance dans une sauce crémeuse au gorgonzola, puis les saupoudrer de chapelure et les enfourner juste avant le dîner pour les servir bien chauds. En savoir plus

• Waldorf
• Oignons rouges marinés

« J’ai revisité la salade Waldorf classique en la modernisant (et en lui donnant une touche plus italienne !) en la transformant en panzanella et en y ajoutant de la roquette et du fenouil », explique Giada De Laurentiis. Le pain aux noix et aux fruits secs, croustillant à souhait, contribue également à la délicieuse saveur de cette salade. En savoir plus

Ce plateau de fromages peut être servi en entrée ou en dessert, accompagné de boissons alcoolisées. Disposez trois fromages italiens – parmesan, pecorino et gorgonzola – sur une planche, avec des tranches de fenouil, des raisins et des oranges macérées dans du brandy. Le tout… En savoir plus

Cette entrée, à base de gâteau de Noël anglais et de fruits secs, est idéale pour les fêtes de fin d'année. Une partie du gâteau sert à confectionner le streusel qui recouvre délicieusement le gorgonzola et les herbes fraîches. En savoir plus

Ce délicieux plat de pâtes est prêt en moins de 30 minutes avec seulement six ingrédients. Le gorgonzola confère aux spaghettis une saveur crémeuse parfaitement équilibrée par le parmesan et les épinards, tandis que les noix grillées hachées ajoutent une touche de… En savoir plus

J'ai préparé ce plat à l'ail pour mes beaux-parents, qui n'aiment généralement pas le goût de l'ail, mais ils ont tout mangé ! Mon mari était ravi de voir ses parents enfin apprécier l'ail, car c'est son ingrédient préféré (je suis troisième). En savoir plus

Le kaki se marie à merveille avec le chou kale frais. Dans cette salade, sa douce saveur s'accorde parfaitement avec le piquant des échalotes marinées, le goût savoureux du chou kale et l'onctuosité du gorgonzola. La variété de kaki japonais utilisée est la kaki japonaise. En savoir plus

Préparez une entrée originale de truffes au fromage qui fera sensation lors de votre prochaine fête de famille. Ces truffes sont composées d'un mélange de fromage frais, de gorgonzola et de lardons frits aux oignons. Laissez reposer au réfrigérateur et… En savoir plus

Cette recette transforme le plat réconfortant qu'est le macaroni au fromage en un mets raffiné, parfait pour les fêtes et autres occasions spéciales. La sauce est préparée avec du fromage bleu (gorgonzola ou une version plus douce). En savoir plus

• Pommes de terre frites et champignons au marsala
• Steak tranché au romarin

Offrez à vos proches ce copieux dîner familial à l'italienne. Un steak de bœuf poêlé, frotté au romarin parfumé, est finement tranché et servi avec quelques accompagnements, dont des cèpes et des champignons portobello frits. En savoir plus

Pour réaliser cette entrée italienne à la fois rapide et raffinée, Jeff Mauro a enveloppé un cube de mozzarella dans une feuille de basilic et y a glissé un petit piment piquant mariné. « J'aime le gorgonzola car il est un peu plus doux et plus sucré que… » En savoir plus

Une polenta onctueuse et crémeuse est servie avec des champignons sautés à l'huile d'olive, à l'ail et au romarin parfumé. Pour une saveur plus riche et complexe, utilisez un mélange de champignons, comme des champignons de Paris, des pleurotes et… En savoir plus

L'ingrédient vedette de cette salade méditerranéenne légère est le fenouil. Il vous faudra à la fois la racine et les feuilles. La saveur anisée et sucrée du fenouil se marie parfaitement avec les tranches d'orange sanguine, tandis que les feuilles plus neutres et tendres du petit fenouil… En savoir plus

Cette salade regorge de fraises juteuses, de roquette tendre et savoureuse, de gorgonzola acidulé, d'amandes croquantes et est assaisonnée d'une délicieuse vinaigrette aux fraises et au vinaigre balsamique blanc. Elle sera sans aucun doute la star de toutes vos fêtes estivales, grâce à… En savoir plus

• Viande
• vinaigrette

Cette salade savoureuse et copieuse peut constituer un plat principal complet pour le déjeuner ou le dîner. Elle est composée de jeunes pousses fraîches et juteuses et de tendres tranches de steak grillé. Le steak est particulièrement adapté à cette recette. Lire la suite

• Barre de macaronis au fromage
• Sauce

Dans cette recette de macaronis au fromage, Ree Drummond utilise un seul type de fromage pour la sauce : du cheddar affiné. Ce dernier se transforme en une sauce délicieusement onctueuse qui enrobe parfaitement les macaronis. La moutarde sèche et le poivre noir ajoutent de la richesse, mais… Lire la suite

Si vous hésitez à préparer un carpaccio de bœuf cru, le rôti de bœuf saignant, finement tranché, est une excellente alternative. Disposez les tranches sur une assiette et servez-les avec une salade de pommes de terre bouillies et de laitue. Lire la suite

La pizzetta est une mini-pizza souvent servie en apéritif lors de réceptions. Elle ne diffère d'une pizza classique que par sa taille ; tous les autres ingrédients sont identiques. Par exemple, on peut préparer de délicieuses pizzettas avec du gorgonzola salé et des accompagnements sucrés… Lire la suite

Une entrée originale pour vos apéritifs à la maison. Des olives vertes farcies, panées et frites. Le résultat : des boulettes dorées et croustillantes, fourrées d’un délicat mélange d’olives et de fromage. Un régal qui fera sensation ! En savoir plus

Même au barbecue, vous pouvez préparer un délicieux carré d'agneau pané au gorgonzola et à la chapelure italienne, qui sera doublement savoureux lorsque le fromage acidulé se mêlera aux arômes d'herbes méditerranéennes et de charbon de bois. En savoir plus

Une simple salade d'épinards frais se transforme en un véritable délice festif grâce à des ingrédients comme des noix de pécan grillées et du gorgonzola bleu. Les noix, rôties au four avec du sucre et du sel, se marient parfaitement avec le goût acidulé du fromage et… En savoir plus

La purée de pommes de terre, colorée et savoureuse, peut constituer un accompagnement copieux ou un plat principal. Faites bouillir des pommes de terre blanches, ajoutez du bacon rouge frit, du fromage bleu, du beurre et de la crème, puis écrasez le tout. En savoir plus

Savourez cette tarte délicieusement parfumée lors d'un brunch du week-end, accompagnée d'un verre de vin blanc léger. Elle est aussi incroyablement facile à préparer : étalez un mélange de fromage frais et de gorgonzola sur une pâte précuite, puis garnissez de… En savoir plus

Une option idéale et rapide si vous avez envie de pizza mais pas le temps ni l'envie de vous embêter avec la pâte. Cette recette consiste à griller du pain pita des deux côtés, avec du fromage fontina. Garnissez d'un mélange de roquette, de fenouil, d'oignon et de persil, et… En savoir plus

• Taco
• Crostini au romarin

Un taco mexicain est généralement une petite tortilla garnie de viande et de légumes, mais pourquoi ne pas faire preuve de créativité et préparer un taco entièrement végétarien ? Bien sûr, une telle entrée n’aura pas grand-chose en commun avec les copieux tacos mexicains. En savoir plus

Ce sandwich roulé coloré, garni de produits d'automne, évoque une corne d'abondance de délices. Le plat est un régal pour les yeux et sa saveur justifie amplement les nombreuses étapes de sa préparation. Les wraps, ou sandwichs roulés, existent depuis longtemps. En savoir plus

Ces petites pizzas individuelles garnies de champignons de Paris et de chou kale sont parfaites en apéritif pour les fêtes. Elles sont composées de deux fromages italiens : la mozzarella crémeuse et le gorgonzola relevé. Un excellent apéritif ! En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette salade est idéale pour combler les carences en vitamines printanières. Ses légumes verts — choux de Bruxelles, chou kale et endives — y contribuent. Le bacon croustillant et le gorgonzola italien relevé lui confèrent une saveur exquise. En savoir plus

Une recette étape par étape pour préparer des toasts apéritifs à la poire et au fromage bleu. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Pour la salade :
• Pour remplir :

Recette détaillée avec photos.

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En entrée, proposez du gorgonzola bleu. Aérez le fromage et la crème, puis disposez-les sur des feuilles de laitue. Parsemez de graines de grenade et de pignons de pin grillés, et arrosez d'un filet de miel. En savoir plus

Ina Garten réinvente la bruschetta traditionnelle tomate-basilic en y ajoutant du poivre. La douceur du poivre et du sucre est contrebalancée par le piquant des câpres. Avant de servir, Ina garnit les tranches de pain grillé de fromage. En savoir plus

• Pour le test :

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Cette recette peut être adaptée à vos goûts en ajoutant des flocons de piment rouge séchés ou en utilisant différents fromages. Veillez simplement à ne pas remplacer le gorgonzola. Cette pizza peut être servie avec du champagne en apéritif et un verre de vin rouge sec en garniture. En savoir plus

Les côtelettes de porc naturelles sont marinées pendant seulement 5 minutes dans une sauce vinaigrette aux échalotes et au thym, ce qui suffit pour qu'elles s'imprègnent complètement de la riche saveur de la marinade. En savoir plus

• tomates marinées
• Oignons grillés
• hot-dogs

Donnez une touche sophistiquée à vos saucisses grâce à la recette de Scott Conant, qui consiste à garnir un hot-dog classique de fromage gorgonzola, de tomates marinées et de laitue frisée. En savoir plus

Cette version originale de la trempette classique aux épinards et aux artichauts fera sensation lors de vos repas de fêtes. Rachel la sert avec des gressins, des branches de céleri et des chips de pita : un accompagnement pratique et savoureux. En savoir plus

Préparation d'une pizza à la courge butternut, au gorgonzola, à la sauge et aux noix. En savoir plus

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• Pour la salade :
• Pour la vinaigrette :

La salade se compose de poire tranchée, de laitue, de graines de grenade, de fromage bleu et de miel. Elle est servie avec une vinaigrette à base de vinaigre de champagne, de moutarde, d'ail et de jus de citron. En savoir plus

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Le fromage bleu apporte une saveur piquante à la polenta à cuisson rapide. En savoir plus

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