Soupe de tomates au fromage bleu
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Soupe de tomates au fromage bleu - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 gros oignons, hachés
- 4 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe de farine
- 60 ml (1/4 de tasse) de cognac
- 700 g de pommes de terre (préalablement pelées et coupées en cubes)
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 boîte (1000 ml) de tomates en conserve dans leur jus
- 2 3/4 tasses (650 ml) de crème épaisse
- 2/3 de tasse (90 g) de fromage bleu émietté (Danablue, Gorgonzola), et plus pour servir.
- 2/3 de tasse (25 g) de basilic frais
- Sel de mer
- Poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates, fromage bleu, fromage Gorgonzola, crème, pomme de terre, Cognac, purée de tomates, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes. Ajoutez la farine et faites-la dorer pendant environ 2 minutes. Ajoutez le cognac et mélangez bien.
- Déposez les pommes de terre dans une casserole, versez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez les tomates et leur jus, la crème, le fromage bleu et le basilic. Salez et poivrez. Versez le contenu de la casserole dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le vinaigre et répartissez dans des bols. Garnissez de basilic et de fromage bleu.
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