Salade de chou-rave au fromage bleu
Votes : 3
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Salade de chou-rave au fromage bleu - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 choux-raves de taille moyenne, pelés et coupés en lanières (environ 900 g)
- 1/4 de petit oignon rouge, finement émincé
- 1 pomme verte
- Jus d'un citron
- 1/2 cuillère à soupe de moitiés de noix de pécan
- sel et poivre noir moulu
- 1 tasse de vinaigrette au fromage bleu (voir la recette pour la préparation)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de carottes râpées grossièrement (environ 3 morceaux)
- 1/2 tasse de persil frais haché grossièrement
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chou-rave, fromage bleu, Crème fraîche, lait aigre, vinaigre de vin, sauce Worcestershire, sauce piquante, persil, oignon rouge, ail, noix de pécan, jus de citron, carotte, pommes
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites tremper l'oignon rouge dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez la pomme en lamelles et arrosez-la de jus de citron.
- Faites griller les noix de pécan à sec dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Transférez-les sur une planche à découper et laissez-les refroidir légèrement, puis hachez-les grossièrement.
- Dans un grand saladier, mélangez le chou-rave, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Dans un petit bol, mélangez la vinaigrette et le sucre. Égouttez les oignons en les pressant bien pour en extraire l'excédent d'eau, puis ajoutez le chou-rave, la pomme, la carotte, le persil et les noix grillées. Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez reposer une heure avant de servir.
Vinaigrette au fromage bleu : Dans un blender, mixez 125 ml de fromage bleu émietté, 125 ml de crème fraîche, 80 ml de babeurre, 1 petite gousse d'ail écrasée et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc. Versez la préparation dans un bol et ajoutez 60 ml de fromage bleu émietté, un filet de sauce Worcestershire et/ou de sauce piquante, et 1 cuillère à soupe de persil haché. Salez et poivrez. (Donne environ 500 ml.)
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