Salade de chou frisé au fromage bleu et aux noix
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 170, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 4 G., protéines 3 G., glucides 5 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 150 mg, sucre 2 G.
Calories 170, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 4 G., protéines 3 G., glucides 5 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 150 mg, sucre 2 G.
Rehaussez cette salade de chou kale de texture et de saveur avec des noix grillées et du fromage bleu émietté. La vinaigrette aigre-douce harmonise à merveille tous les ingrédients. Servez-la avec un plat de viande, de volaille ou de poisson. Une excellente façon d'intégrer des légumes verts savoureux et nutritifs à votre alimentation.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de noix
- 1 échalote moyenne, finement émincée
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre
- 1,5 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 280 roubles petit chou frisé (environ 16 tasses)
- 1/2 tasse de fromage bleu émietté, comme du gorgonzola
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis hachez-les grossièrement.
- Pendant ce temps, recouvrez les échalotes d'eau froide et laissez-les reposer pendant 10 minutes ; égouttez-les soigneusement et séchez-les en les tapotant.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le vinaigre, la moutarde, le miel, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez lentement l'huile d'olive en fouettant constamment, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe.
- Ajoutez le chou frisé, les échalotes et les noix dans le saladier contenant la vinaigrette et mélangez bien. Ajoutez le fromage bleu, le sel et le poivre selon votre goût, et mélangez délicatement.
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