Salade de chou frisé croustillant aux noix et au fromage

Votes : 14

Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Assaisonnée d'un simple mélange d'huile d'olive et de jus de citron, cette salade de radicchio et de chou kale de Guy Fieri, prête en 15 minutes et garnie de basilic parfumé, de noix croquantes et de fromage pecorino, est parfaite pour collation rapide.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 tasses de chou frisé finement haché, rincé et équeuté.
2 tasses de radicchio finement haché, rincé et évidé
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Le jus d'un citron et 1 cuillère à café de zeste
1/2 cuillère à soupe de fromage râpé Pecorino Romano et un peu pour saupoudrer
1/4 tasse de raisins secs
2 cuillères à soupe de basilic frais finement haché
Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de noix grillées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand saladier en verre, mélangez le chou kale et la chicorée rouge avec l'huile, le jus et le zeste de citron. Laissez reposer 2 minutes. Ajoutez le fromage, les raisins secs, le basilic, le reste d'huile, de jus et de zeste de citron. Mélangez bien. Salez et poivrez.
Garnir de noix avant de servir et saupoudrer de fromage sur la salade.

Catégories :

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