Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette salade de chou kale légère et riche en vitamines, agrémentée de carottes, d'oignons rouges et de bacon croustillant, est un concentré de nutriments. Le jus d'agrumes fraîchement pressé lui confère une agréable acidité.

Ingrédients:

• 1 botte de chou frisé, tiges enlevées, finement haché
• 1 grosse carotte râpée
• Jus d'une demi-orange
• Jus d'un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon rouge, coupé en rondelles très fines.
• 1 tranche lard, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tranchés
• 1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou frisé, chou à feuilles, carotte, du jus d'orange, jus de citron, oignon rouge, lard, mayonnaise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez le chou dans un saladier. Mélangez-le avec les carottes, le jus d'orange, le jus de citron et le sel, en le malaxant à la main pour bien l'enrober de jus. Laissez reposer quelques minutes pendant que vous blanchissez les oignons.
Étape 2
• Préparez un grand bol d'eau glacée et une casserole d'eau bouillante. Plongez l'oignon finement haché dans l'eau bouillante pendant 15 à 30 secondes, puis transférez-le rapidement dans l'eau froide. Égouttez-le immédiatement et séchez-le en le tamponnant avec du papier absorbant.
Étape 3
• Ajoutez l'oignon, le bacon, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélangez bien. Ajoutez la mayonnaise et mélangez soigneusement la salade. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. La salade de chou peut être préparée plusieurs heures à l'avance.

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