Salade César au chou frisé
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une recette de salade César avec du chou kale, des œufs, des croûtons et du parmesan, servie avec une vinaigrette spéciale à l'huile d'olive. Elle est agrémentée d'anchois, d'ail et de sauce Worcestershire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 filets d'anchois
- 1 cuillère à café sauce Worcestershire
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 1,5 tasse de pain blanc coupé en dés
- 500 à 600 g de chou frisé (chou blanc), haché
- jus de citron
- Parmesan râpé
- Œuf dur haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un mixeur, mélanger l'ail, les anchois, l'huile d'olive, la sauce Worcestershire et assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
- Étalez le pain avec 1 cuillère à soupe de vinaigrette sur une plaque de cuisson et enfournez dans un four chaud jusqu'à ce qu'il soit doré. Étalez le chou avec le reste de la vinaigrette sur une autre plaque de cuisson et enfournez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 5 à 8 minutes.
- Disposez le chou et les croûtons dans un saladier et arrosez de jus de citron. Parsemez de parmesan et d'œuf haché.
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