Macaroni au fromage César avec du chou frisé
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 282, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 8 G., protéines 16 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 371 mg, sucre 5 G.
Calories 282, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 8 G., protéines 16 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 371 mg, sucre 5 G.
Ce plat, riche en saveurs d'une salade César, se prépare entièrement dans une seule casserole, pour un nettoyage ultra-simple. Les macaronis cuisent directement dans le lait, qui est ensuite mélangé à de la mozzarella, du cheddar et du fromage frais pour obtenir une sauce onctueuse et savoureuse. La vinaigrette César apporte une touche unique, tandis que le chou kale est un excellent apport en fibres. Servez le macaronis au fromage César garni de croûtons croustillants et de parmesan râpé grossièrement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de lait entier
- 340 g de pâtes (environ 3 tasses)
- 8 tasses de chou frisé haché
- 220 g de cheddar doux râpé (environ 2 tasses)
- 90 g de mozzarella demi-écrémée, râpée (environ 3/4 de tasse)
- 60 g de fromage à la crème, coupé en petits morceaux
- 1 tasse de vinaigrette César crémeuse au parmesan
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 tasse de croûtons épicés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait et les pâtes et porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment pour éviter que les pâtes ne collent.
- Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le lait ait épaissi jusqu'à la consistance d'une crème épaisse, pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez le chou frisé et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement flétri, environ 2 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez le cheddar, la mozzarella, le fromage à la crème et 1,5 cuillère à café de sel et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, épaisse et crémeuse.
- Ajoutez la sauce César crémeuse au parmesan. Retirez du feu et parsemez de parmesan râpé, de croûtons et de poivre noir fraîchement moulu. Le macaroni au fromage épaissira en refroidissant ; si vous le souhaitez, diluez-le avec un peu d’eau chaude.
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